Não sou uma grande fã de cenouras que uso para fazer refogados ou bases para receitas de assados ou outras, mas essas cenouras recheadas com gorgonzola me chamam muito a atenção e, assim temperadas, são um acompanhamento muito saboroso.
As cenouras são um alimento hipocalórico, contendo 41 calorias por 100 gramas de produto e são um ótimo remédio contra a gastrite e, graças ao betacaroteno (pigmento presente também na abóbora, nos pimentões amarelos, etc., e precursor da vitamina A), estimula a produção de melanina e intensifica o bronzeado.
No blog você encontra algumas receitas com cenouras como:
ESPAGUETE AO PESTO DE CENOURA E NOZES(muito bom e tudo cru)
CENOURAS ASSADAS
CENOURAS RECHEADAS COM GORGONZOLA
A cozinha de ASI
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 cenouras (de preferência todas do mesmo tamanho)
- 100 g gorgonzola
- 80 g ricota
- q.b. nozes sem casca
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Preparo da Receita de Cenouras Recheadas com Gorgonzola
Depois de lavar e limpar as cenouras raspando-as cuidadosamente.
Em seguida, as cozinhei em água fervente até ficarem macias, mas não muito!
Escorro e corto ao meio e, com uma faquinha, cavo delicadamente na parte central formando um buraco sem quebrá-las.
Em uma tigela, misturo o gorgonzola com a ricota, ajustando o sal e a pimenta do composto.
Forrei uma assadeira com papel manteiga, coloquei as cenouras cavadas e as recheei com a mistura de queijos.
Com os dedos, quebrei os pedaços de nozes e os adicionei, levando a assadeira ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos.
Aqui está pronto este acompanhamento de cenouras recheadas com gorgonzola muito saboroso, que para mim pode acompanhar uma fatia de peito de frango e/ou lombo de porco grelhado ou na frigideira sem muitos temperos!
Bom apetite!
Annalisa
