Crostini com mousse de atum e abacate: aqui está a clássica receitinha rápida E DELICIOSA que acabou num piscar de olhos, uma verdadeira delícia!
Confesso que comi um monte desses crostini, quase todos se for sincera (e ao todo são 12 fatias e 2 pontas de pão), mas a creminha de atum e abacate é tão boa que não resisti!
Preferi dourar os crostini no grill do forno por 3/4 minutos, mas se estiver com pressa, use o pão simplesmente fatiado e pronto!
O abacate é uma fruta climatérica, o que significa que pode amadurecer mesmo se arrancada da planta de origem, assim como maçãs, peras, bananas, kiwis, melões, etc. A maneira mais simples de trazer o abacate ao ponto certo de maturação e poder usá-lo nas receitas é, como disse, colocar o abacate verde em um saco junto com uma maçã madura e esperar alguns dias….^_^!!!
ESPAGUETE COM MOLHO DE ABACATE
SALADA DE ABACATE, TOMATES E ATUM
RECEITAS PARA BUFFET SALGADO
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CROSTINI COM MOUSSE DE ATUM E ABACATE
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 244,69 (Kcal)
- Instrumentos 22,74 (g) dos quais açúcares 1,91 (g)
- Proteínas 13,73 (g)
- Gordura 11,65 (g) dos quais saturados 1,85 (g)dos quais insaturados 8,80 (g)
- Fibras 4,52 (g)
- Sódio 736,31 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 170 g abacate (apenas a polpa)
- 100 g atum em óleo (bem escorrido)
- 2 g alho
- 3 g sal
- 1 g pimenta
- 1 baguete (pequena)
- 20 g azeitonas (20 gramas entre azeitonas verdes em fatias e fatias de tomate para decoração)
Ferramentas
#adv
- Liquidificador / Mixer
- Colher
- Faca
Preparação da Receita Crostini com Mousse de Atum e Abacate
Para esta receitinha super rápida, corto a baguete em fatias de 1 cm de espessura e coloco por pouquíssimos minutos no grill do forno.
Assim que o pão estiver dourado, deixo esfriar e começo a fazer a mousse de atum e abacate.
No recipiente do mini mixer, coloco o abacate descascado e sem caroço (que dessa vez decidi tentar plantar hehe), adicionando em seguida o atum em óleo bem escorrido e começo a acionar as lâminas, misturando tudo.
Adiciono também uma pontinha de alho, sal e pimenta e misturo novamente. Após provar, achei que não precisava adicionar mais óleo, para mim a mousse de atum e abacate está perfeita assim!
Enquanto o pão fatiado esfria, retiro os caroços das azeitonas verdes gigantes que tinha na geladeira e faço algumas fatias pequenas, o mesmo para o tomate já lavado e seco.
Agora componho os crostini com mousse de atum e abacate decorando-os com 2 fatias de azeitona e uma de tomate, ou melhor, ao contrário!
Sirva imediatamente na mesa e … bom apetite com os crostini dourados no forno com mousse de atum e abacate!
Annalisa
