Tortinha de ovos e batatas com salsicha, uma receitinha saborosa que pode ser um segundo prato ou, se cortada em quadradinhos como eu fiz, um aperitivo, e é uma preparação que pode ser feita antecipadamente e servida tanto quente quanto à temperatura ambiente.
Não é hipocalórica, hehe, mas é deliciosa e vocês verão que até os pequenos de casa vão gostar!
Fritei as batatas, mas depois a tortinha de ovos e salsicha assei no forno deixando esfriar antes de servir à mesa.
Usei salsichas pequenas que estavam na geladeira (e que dificilmente se encontram na nossa casa), mas você pode usar aquelas mais gordinhas, de porco, apenas de frango ou até mesmo recheadas com queijo!
Como porção, coloquei 10 pessoas porque são calóricas e consistentes e, de qualquer forma, serão adicionadas a outros aperitivos para dar mais escolha aos nossos convidados em um rico buffet de aperitivos.
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TORTINHA DE OVOS E SALSICHA
A cozinha do ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA TORTINHA DE OVOS E BATATAS
- 3 batatas
- 6 ovos
- 200 g salsicha
- 1 chalota
- q.b. cebolinha
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. óleo de sementes (para mim, milho)
Ferramentas RECEITA TORTINHA DE OVOS E BATATAS
- Faca
- Tábua de corte
- Frigideira
- Assadeira
- Garfo
- Balança de alimentos balança
Preparação da Tortinha de Ovos e Batatas
Para a receita da Tortinha de Ovos e Batatas, descasco as batatas, lavo, seco e corto em pedaços mais ou menos regulares (^_^).
Coloco um pouco de óleo de sementes em uma frigideira, adiciono a chalota picada e deixo dourar por alguns minutos.
Adiciono também as batatas e deixo dourar para amaciá-las e formar a crosta.
Corto as salsichas em rodelas e adiciono às batatas já douradas e macias, e continuo a cozinhar por cerca de 3/4 minutos.
Em uma tigela, bato os ovos e tempero com sal e pimenta.
Escorro as batatas e salsichas do fundo de cozimento e adiciono aos ovos batidos, misturando o composto e também colocando cebolinha picada.
Forro uma assadeira com papel manteiga e despejo essa mistura, assando a 180°C, deixando cozinhar por cerca de 25/30 minutos ou conforme as características do seu eletrodoméstico.
Após o cozimento, deixo esfriar e corto em quadradinhos a tortinha de salsicha e batatas antes de servir à mesa como aperitivo.
Um pouco calórica, mas deliciosa essa tortinha salgada assada!
Bom apetite!
Annalisa
P.S. Uso apenas óleo de milho para fritura porque uma das minhas irmãs é fortemente alérgica, e mesmo que ela não venha com frequência a Bolonha (vemmmmmm), eu nunca gostaria que ela provasse algo e se sentisse mal por minha causa!
