Torta de verduras mistas depois passada ao forno para gratinar, fina, macia com uma crostinha deliciosa e com espinafre alface cenouras pimentões uma pequena cebola échalote e alguns temperos para torná-la ainda mais saborosa!
Deu para perceber que eu adorei???
É uma torta bem grande para 10 pessoas mas se sobrar, você pode saboreá-la também no dia seguinte, conservando-a em um recipiente hermético na geladeira.
Você pode adicionar também batatas raladas e/ou um pouco de alho-poró em fatias finas e pode temperar a torta de verduras com ervas aromáticas, com pimenta e com muito mais!
Se você ama receitas com verduras eu sugiro também:
ASSADEIRA DE VERDURAS AO FORNO
VERDURAS SALTEADAS COM GERGELIM
Esta é uma receita colorida com a qual podemos nos nutrir segundo as propriedades das diferentes cores…
NUTRACÊUTICA
ALIMENTOS DE COR BRANCA ………….Úteis na prevenção de alguns tipos de câncer e doenças cardiovasculares
ALIMENTOS DE COR VERDE ……………Têm efeitos positivos nos ossos, dentes e olhos
ALIMENTOS DE COR VERMELHA .…………..Fortalecem a memória e contêm substâncias eficazes na prevenção de câncer do trato urinário e doenças vasculares
ALIMENTOS DE COR LARANJA….Contêm doses elevadas de beta-caroteno antioxidante e importante para o crescimento e manutenção dos tecidos e do sistema imunológico
ALIMENTOS DE COR AZUL…………………..Contêm poderosos antioxidantes como as antocianinas, muito eficazes na prevenção da aterosclerose.
TORTA DE VERDURAS
A cozinha do ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g espinafre (fresco)
- 125 g alface, fresco
- 2 cenouras
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola échalote
- 3 colheres farinha de trigo 00
- 3 colheres farinha de milho
- 3 ovos médios
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 200 g muçarela (ralada)
- 10 g sal
- 2 g pimenta
- 3 colheres Grana Padano DOP (ralado)
Ferramentas
- Assadeira
- Faca
- Descascador
- Tigela
- Colher
- Balança de alimentos G3Ferrari G20062
Preparo
Para a torta de verduras mistas gratinada ao forno, primeiro lavo o espinafre e a alface frescos.
Seco com papel toalha e coloco na tábua, cortando com faca de forma bem grosseira.
Lavo e limpo o pimentão, eliminando sementes e filamentos internos.
Corto em cubinhos essa verdura também, depois descasco as cenouras e as ralo finamente.
Descasco e pico também a cebola échalote e misturo todos os legumes em uma tigela ou na tábua.
Adiciono a farinha de trigo 00, a farinha de milho para polenta, o queijo grana ralado e os ovos.
Misturo bem esta mistura de ingredientes, regulando o sal e a pimenta.
Para a torta de verduras mistas ao forno, agora adiciono a muçarela ralada, misturando bem a mistura de ervas.
Forro uma assadeira com papel manteiga e coloco um pouquinho de azeite que pincelo no fundo.
Despejo a mistura de verduras e adiciono um par de colheres de azeite de oliva extra virgem, depois levo ao forno a 190°C, deixando cozinhar por cerca de 45 minutos ou até dourar.
Deixo a torta de verduras mistas assada no forno esfriar um pouco, corto em quadradinhos e sirvo à mesa.
Econômica, simples e muito saborosa.
Bom apetite com a torta de verduras com muçarela assada no forno!
Annalisa
