Os tomates recheados natalinos são uma ideia rápida e simpática para adicionar pratos rápidos ao buffet de salgados neste período de festas de fim de ano 2020.
Você pode variar o recheio desta ideia interessante para o menu das Festas colocando uma mistura de mascarpone, ricota, robiola, queijo cremoso Philadelphia e similares.
Eu gosto de temperar esta mistura de queijos e laticínios e coloquei salsa, sal, pimenta e um fio de óleo.
Como variar os aromas dos tomates recheados do Papai Noel? Elimine a salsa e adicione uma pitada fina de cebolinha que fica ótima ou coloque manjericão, o que você acha?
Eu sugiro outros aperitivos rápidos e práticos para montar um buffet muito apetitoso, como:
OURIÇO SALGADO PARA APERITIVO
CESTA DE BOAS-VINDAS DE EMBUTIDOS E QUEIJOS
TOMATES RECHEADOS NATALINOS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 tomates
- 150 g ricota
- 150 g queijo cremoso
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsa
- q.b. azeite extravirgem
- 8 cravos-da-índia
- 4 bagas de groselha
Preparação Receita Tomates Recheados Natalinos
Para os tomates recheados natalinos lavo e seco os tomates firmes e de tamanho médio.
Corto a tampa e esvazio a polpa e as sementes do restante do tomate.
Coloco um pouco de sal dentro de cada tampa de tomate e os viro, deixando assim por 15/20 minutos.
Este passo elimina parte da água que os tomates contêm, evitando assim, principalmente se você fizer um pouco antes, que o recheio fique aguado, mas… se não tiver tempo, pode pular este método.
Eu também aconselho cortar um pouco a parte de baixo dos tomates para torná-los mais estáveis e retos!
Enquanto os tomates descansam, em uma tigela colocamos os queijos e os temperamos, misturando bem tudo.
Colocamos os cravos-da-índia para os olhos (mas você também pode usar grãos de pimenta preta) e uma baga de groselha para o nariz.
Se você prepará-los com antecedência, feche-os e decore apenas um momento antes de levá-los à mesa para não estragar estes simpáticos tomates recheados de Papai Noel!
Bom apetite e muitos desejos felizes!
Annalisa
