As trilhas com creme de brócolis e farofa de azeitonas são um segundo prato elegante e de sabor marcante. As trilhas são cozidas na frigideira com alho, óleo e salsinha; depois servidas sobre uma base de um delicado creme de brócolis e ricota, e decoradas com: uma farofa de azeitonas, alcaparras, pinhão e anchovas. Ideais para almoços ou jantares especiais, assim como para os dias de festa, com estas trilhas você vai impressionar a todos!
Para outras ideias, confira a coleção:
Receitas com brócolis
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 400 g Trilhas
- 1 dente Alho
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- 1 ramo Salsinha
- 150 g Brócolis
- 50 g Ricota
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal
- 3 colheres Farinha de rosca
- 1 colher Azeitonas pretas
- 1 colher Alcaparras
- 1 colher Pinhão
- 4 Anchovas
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
Preparo
Para preparar as trilhas com creme de brócolis, lave e limpe os brócolis, depois cozinhe em bastante água fervente e, uma vez prontos, escorra-os. Coloque-os em uma tigela, adicione a ricota, despeje um fio de azeite de oliva extra virgem e bata até obter um creme. Ajuste o sal.
Limpe as trilhas: descame-as e remova as barbatanas laterais e a superior. Abra o ventre do peixe, até a cabeça, e lave-as em água corrente para eliminar as vísceras.
Em uma frigideira, doure o alho com um fio de azeite de oliva extra virgem e a salsinha picada. Adicione as trilhas e cozinhe por cerca de dez minutos, virando-as apenas uma vez, tomando cuidado para não quebrá-las.
Em um mixer, bata as azeitonas com as alcaparras e o pinhão. Em seguida, despeje tudo em uma panela pequena, adicione um fio de azeite de oliva, as anchovas e a farinha de rosca. Torre no fogo por alguns minutos.
Monte o prato, colocando em um prato de servir algumas colheres de creme de brócolis, em seguida as trilhas e decore com a farofa de azeitonas. Sirva e bom apetite!
Se você fizer uma receita minha, compartilhe a foto usando a hashtag #ricettedilibellula.
Me siga também no Facebook para descobrir as novas receitas. E para ver as vídeo receitas inscreva-se no canal do YouTube!
Para receber gratuitamente todas as semanas as novas receitas diretamente no seu e-mail, inscreva-se (gratuitamente) na Newsletter.
