Estou tentando organizar as novas receitas do blog dividindo os dias da semana em que trabalho, cozinho, fotografo e escrevo aqui com base nos pratos de um menu hipotético e hoje, depois de passar uma semana fazendo pratos principais que em breve vocês verão…. 
Hoje aqui está a receita das tortinhas com batata e bacon pequenos muffins salgados muito saborosos e facílimos, crocantes por fora e macios e cremosos por dentro, realmente muito agradáveis e que combinam com qualquer prato!
P.S. Se quiser e o prato principal permitir, você pode servir as tortinhas de batata e bacon com uma colher de creme azedo. Encontrei creme azedo em potinhos no supermercado, mas se quiser, pode fazê-lo tranquilamente em casa seguindo uma receita muito simples!
COMO FAZER CREME AZEDO
100 g de creme de leite fresco e a mesma quantidade de iogurte natural integral com o suco de meio limão!
É necessário dar tempo para os ingredientes reagirem quimicamente, então sugiro prepará-lo pelo menos uma hora antes do consumo, mantendo-o na geladeira coberto com filme plástico!
Se preferir outros acompanhamentos com batatas, sugiro:
BATATAS À SAVOYARDE
ASSADEIRA DE BATATAS TEMPERADAS
TORTINHAS DE BATATA E BACON
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 tortinhas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g batatas cozidas
- 2 colheres Grana Padano DOP (ralado)
- 2 ovos
- 40 g bacon ou pancetta
- 70 g muçarela para pizza
- q.b. cebolinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. óleo de sementes (para as forminhas)
- q.b. farinha de rosca (para as forminhas)
Preparo Receita Tortinhas de Batata e Bacon
Colocamos em uma tigela as batatas cozidas bem amassadas com os dentes do garfo.
Preferi não usar o espremedor de batatas para não obter uma massa muito uniforme, mas mais rústica; como sempre, passe as batatas cozidas como preferir e como for mais conveniente para você!
Adicionamos então os ovos, uma boa quantidade de cebolinha picada, os cubos de bacon ou cebola ligeiramente dourados na frigideira e o queijo ralado.
Misturamos a massa adicionando também a muçarela em cubos e ajustando o sal e a pimenta.
Aquecemos o forno a 190°C e preparamos as formas para serem preenchidas com a massa das tortinhas de batata e bacon.
Untamos e polvilhamos com farinha de rosca as formas de muffin para assar no forno.
Tenho uma forma de silicone com cavidades para 6 muffins, mas se preferir, você pode usar as forminhas individuais que se encontram no supermercado.
Agora, preenchemos as forminhas com a massa de batata e bacon e levamos ao forno por cerca de 35/40 minutos ou conforme as características do seu forno.
Após o término do cozimento, deixamos esfriar e depois servimos à mesa…
Bom apetite!
Annalisa
