Bolo fofíssimo de limão sem manteiga é um bolo super delicioso perfumado com suco e raspas de limão, um doce caseiro simples, muito, muito bem arejado e guloso!
A massa é fragrante e bem arejada, principalmente pela adição de claras e açúcar quase como um merengue, que deixam tudo realmente bem batido e leve como uma nuvem!
Se preferir o aroma de laranja basta adicionar suco e raspas deste cítrico, mantendo a quantidade indicada aqui na lista de ingredientes.
Como decorar o bolo fofo de limão?
A cobertura de limão que eu adicionei como decoração é simples e você pode variar com laranja se optar por esta fruta, mas também uma simples polvilhada de açúcar de confeiteiro será perfeita, o que acha?
Como rechear o bolo fofíssimo de cítricos?
Eu diria que é perfeito com um creme de limão ou até mesmo uma chantilly à italiana ….
Como molhar o bolo fofo de limão?
Meu bolo fofíssimo de limão é uma verdadeira delícia e se você quiser molhar as camadas antes de rechear, você pode usar um clássico xarope de água e açúcar e se quiser algo levemente alcoólico, vejo bem a adição de um pouquinho de rum claro, aquele simples que quase todas nós amantes de doces e docinhos temos….(não tenho certeza, mas vou tentar!)
SE VOCÊ AMA O AROMA DOS CÍTRICOS, não perca estas receitas… obrigado!
BOLO DE SUCO DE LARANJA
DOCE DE LARANJA E LIMÃO
BOLO FOFÍSSIMO DE LIMÃO SEM MANTEIGA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: forma 20/22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO FOFÍSSIMO DE LIMÃO SEM MANTEIGA
- 6 ovos (médios)
- 300 g farinha 00
- 200 g açúcar
- 10 g fermento em pó para doces
- 1 limão (suco e raspas raladas totalizando cerca de 35 g)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 4 colheres suco de limão (e também as raspas…)
- 100 g óleo de sementes
- 100 g água
Ferramentas RECEITA BOLO FOFÍSSIMO DE LIMÃO SEM MANTEIGA
#ADV
- Batedor elétrico
- Tigelas
- Espátulas
- Peneiras
- Formas
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO FOFÍSSIMO DE LIMÃO SEM MANTEIGA
Primeiro, separe as claras das gemas em 2 tigelas diferentes.
Pegue a tigela com as claras e comece a bater com a batedeira elétrica e quando o composto clarear, adicione a metade da quantidade de açúcar.
Continue batendo até obter um merengue brilhante e fofo com picos altos e delicados
Reserve e passe para o restante da massa do bolo fofíssimo de limão.
Na tigela com as gemas, adicione o restante do açúcar e bata até o composto ficar espumoso, macio e mais claro.
Despeje lentamente o óleo de sementes, a água e o suco de limão com as raspas raladas.
Misture bem tudo e peneire os ingredientes secos, ou seja, farinha 00 e fermento em pó.
Adicione esses ingredientes secos ao mix usando a batedeira em baixa velocidade.
À massa recém-preparada, adicione em colheradas o merengue, tentando não desmanchar a fofura obtida.
Forre com papel manteiga a base e o perímetro da forma e unte levemente todo o papel manteiga.
Despeje essa massa fofa na nossa forma que colocaremos imediatamente no forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 40 minutos, mas, como sempre, recomendo seguir as características do seu aparelho e a famosa prova do palito.
Uma vez cozido o bolo sem manteiga com sabor de limão, deixe esfriar, depois prepare a cobertura misturando simplesmente os ingredientes com vigor.
Despeje a cobertura no saco de confeitar e com um bico pequeno (ou simplesmente fazendo um pequeno furo no saco de confeitar) trace arabescos em zigue-zague como decoração…
Prontos para provar?
O bolo fofo de limão sem manteiga é perfeito também para ser um bolo de aniversário, talvez escrevendo com a cobertura ‘Feliz Aniversário’ na superfície.
Bom apetite!
Annalisa
