Hoje biscoitos com pistache e chocolate, biscoitinhos crocantes e deliciosos com granulado e um pouco de recheio de chocolate derretido no micro-ondas ou em banho-maria, ideais para o lanche e para acompanhar uma xícara fumegante de chá!
As temperaturas caíram de repente e às vezes me permito um chá à tarde e esses biscoitinhos são perfeitos para a bandeja de doces.
Em casa não somos grandes consumidores de biscoitos (exceto Pavesini e de arroz), mas esses docinhos foram muito apreciados e recomendo a todos.
No blog você encontra muitas receitinhas de biscoitos e entre tantas eu recomendo:
BISCOITINHOS DE NOVARA
BISCOITOS PARADISO RECHEADOS
BISCOITOS CORNFLAKES
BISCOITOS COM PISTACHE E CHOCOLATE
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 20 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 100 g manteiga
- 50 g manteiga
- 1 ovo médio
- 130 g farinha de trigo 00
- q.b. granulado de pistache
- q.b. chocolate amargo (ou Nutella)
- q.b. pistaches (inteiros)
Ferramentas
- 1 Assadeira
Preparo
Em uma tigela, colocamos a manteiga amolecida e com uma espátula misturamos novamente.
Adicionamos o açúcar e misturamos bem, juntando também a gema do ovo.
Peneiramos a farinha e colocamos sobre a mistura de manteiga, açúcar e gema, e sempre misturando bem, fazemos um bloco.
Pré-aquecemos o forno a 160°C e procedemos a forrar com papel manteiga a assadeira que utilizaremos para assar os biscoitos de pistache e chocolate.
Em um prato fundo colocamos a clara restante e em outro colocamos o granulado de pistache para termos tudo à mão para formar os biscoitinhos.
Fazemos várias bolinhas de massa de cerca de 18/20 gramas cada uma e as passamos primeiro na clara e depois no granulado.
À medida que as preparamos, as colocamos na assadeira e com um dedo fazemos uma pressão no centro do biscoito, onde depois colocaremos o chocolate derretido.
Depois de usar toda a massa e dispor na assadeira os biscoitos com pistache e chocolate, assamos por cerca de 25 minutos ou conforme seu aparelho
Uma vez assados, deixamos esfriar completamente e depois recheamos os biscoitinhos com um pouco de chocolate amargo derretido ou Nutella.
Adicionamos também um pistache em cima de cada biscoitinho e os colocamos em uma bandeja para acompanhar chá ou café.
Bom apetite!
Annalisa
