Creme de pimentões e batatas é um molho muito cremoso ótimo como dip salgado para acompanhar as bruschettas, os croutons, as piadinas para uma entrada deliciosa e alternativa!
Adoro as entradas, tenho uma verdadeira paixão e o blog está cheio de receitinhas rápidas e saborosas para começar bem uma refeição em família e com amigos.
Este molho cremoso eu aromatizei com páprica doce, mas se preferirem podem usar a picante ou cúrcuma…
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CREME DE PIMENTÕES E BATATAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4/6
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 batatas
- 1 pimentão (vermelho)
- 1 cebola roxa
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. páprica doce
Preparação
Para o creme de pimentões e batatas cozinhamos as batatas começando por água fria e escorremos quando estiverem macias, mas não desfeitas.
Com o espremedor de batatas passamo-as ainda quentes recolhendo o purê em uma tigela.
Pique finamente a cebola e doure-a na frigideira com um pouco de azeite de oliva extravirgem
Lave o pimentão removendo as sementes e os filamentos internos.
Corte-o em cubos e junte à cebola, cozinhando por 7/8 minutos: deve estar macio.
Coloque no mixer a cebola e o pimentão cozido, batendo tudo.
Adicione este molho às batatas passadas no espremedor para obter um molho cremoso.
Ajuste o sal e adicione também a páprica, misturando bem essa espécie de mousse salgada.
Sirva este molho com piadina em fatias, com croutons e biscoitos salgados para uma entrada deliciosa…
Bom apetite!
Annalisa
