As batatas recheadas com atum ao forno são um prato caseiro muito simples para o qual você também pode usar batatas assadas no forno ou batatas cozidas em água que sobraram de outras receitas.
Eu as assei previamente no forno depois de limpá-las bem, escová-las, envolvê-las em alumínio e assei por cerca de 40 minutos em forno estático a 180°C.
Para assar as batatas ao forno dessa forma, os tempos são indicativos porque, claramente, depende do tamanho do tubérculo, hehe!
Como variar o recheio das batatas recheadas com atum ao forno? Você pode adicionar alguns pedaços de anchova em conserva, mas também alguns alcaparras, algumas tiras de pimentão grelhado ou até mesmo alguns pedaços de bacon apenas dourado, ‘nduja em pedaços… enfim, use sua imaginação e você fará um prato rico e delicioso, que agradará a todos os seus convidados, tenho certeza!
As batatas são comestíveis apenas depois de cozidas, já que, se mal conservadas, podem desenvolver solanina, que é tóxica.
As batatas são certamente um alimento que tem amplo uso na cozinha e são usadas principalmente cozidas, assadas e fritas!
É difícil para mim definir as porções porque uma meia batata pode ser um acompanhamento appetitoso para um simples bife grelhado, enquanto uma batata inteira se torna um prato único se acompanhada de uma salada verde ou mista…
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No blog, você encontra muitas receitas com batatas também em forma de gratinados e preparações em camadas com queijos e frios…
BATATAS COM SÁLVIA
GOMOS DE BATATAS COM CÍTRICOS E TOMILHO
BATATAS RECHEADAS COM ATUM AO FORNO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 meias batatas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes Batatas recheadas com atum ao forno
- 3 batatas (médias)
- 125 g atum em óleo (52 escorrido)
- 100 g queijo fundido (em fatias)
- 4 colheres de sopa molho de tomate (+ um pouco mais antes de assar)
- 4 colheres de sopa grana padano (ralado)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano seco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Preparação
Para preparar as batatas recheadas com atum ao forno é necessário, em primeiro lugar… cozinhar as batatas!
Eu pessoalmente as limpei bem, envolvi em papel alumínio com a casca e coloquei em forno estático a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que fiquem macias se perfuradas com um palito
Depois de cozidas, deixamos esfriar ou pelo menos amornar ao ponto de poder manuseá-las sem se queimar, hehe!
Deixamos a casca e cortamos ao meio no sentido do comprimento.
Removemos o interior, deixando cerca de 1 cm de borda na batata.
Colocamos os pedaços retirados em uma tigela e adicionamos o atum em óleo bem escorrido, 4 colheres de sopa de molho de tomate e cerca de 60/70 gramas de fatias de queijo fundido em cubos.
Ajustamos o sal e a pimenta misturando, mas sem fazer uma pasta desse composto.
Preenchemos a cavidade das batatas cozidas com casca com essa mistura de atum.
Colocamos por cima um pouco de molho de tomate, o restante queijo fundido em cubos e algumas colheres de grana ralado.
Despejamos um pouco de azeite de oliva extra virgem por cima das batatas recheadas com atum, e algumas pitadas de orégano seco.
Agora resta apenas assar a forma com as batatas recheadas a 180°C deixando-as absorver o sabor e dourar por cerca de 20/25 minutos ou conforme as características do seu forno.
Depois de assadas, sirva as batatas recheadas com atum ao forno à mesa, deixando-as amornar por alguns minutos.
Esta receita simples é muito saborosa e as batatas são deliciosas também à temperatura ambiente…
Bom apetite!
Annalisa
