Passos para a torta de Natal com frutas secas

• Para fazer esta torta de Natal, comece preparando a massa. Você pode amassar a massa em qualquer processador de alimentos, mas por comodidade, usei a batedeira planetária. Primeiro, coloque o batedor de folha (a K) na tigela da batedeira, adicione a manteiga fria em pedaços junto com o açúcar de confeiteiro, a farinha peneirada com a pitada de sal, a baunilha e ligue a máquina na velocidade 2 por alguns minutos. Em seguida, adicione o ovo e a gema e misture por mais alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de leite. Deixe a massa descansar na geladeira envolta em filme plástico por 1 hora.

  

• Em uma tigela, misture a geleia de laranja com as amêndoas torradas finamente trituradas, as avelãs e as especiarias a gosto e, por fim, o chocolate amargo grosseiramente picado, misturando com cuidado até obter uma mistura homogênea.

  

• Retire a massa da geladeira, trabalhe um pouco com as mãos e, sobre uma superfície enfarinhada, utilizando um rolo, abra uma folha com cerca de 3 mm de espessura e forre uma forma de torta de 22-24 cm previamente untada e enfarinhada. Recheie a base com o recheio de geleia, abra outra folha com a massa restante com 3 mm de espessura, use um cortador em forma de boneco de gengibre para recortar a figura da massa. Coloque a folha de massa sobre a camada de geleia de forma a cobri-la completamente, formando assim uma tampa. Com as mãos, sele e una a massa da borda lateral inferior com a parte externa da tampa. Desta forma, a geleia permanecerá selada dentro da massa. Coloque estrelinhas de massa, recortadas com a massa restante, fazendo-as aderir com água; usei um pincel. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Desligue, retire do forno e deixe esfriar.

  

• Desenforme em um prato de servir e sirva com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.

  
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