Passos para as brioche boneco de neve

• Para preparar estas macias brioche boneco de neve, primeiro é necessário fazer a massa brioche. Eu usei a batedeira planetária, mas você pode amassar tudo à mão em uma tigela grande e depois em uma superfície lisa. Na tigela da batedeira, adicione a farinha peneirada, a baunilha, as raspas de limão, o fermento biológico dissolvido em um pouco de leite, o açúcar refinado e o óleo de girassol e amasse por alguns minutos em velocidade 1-2 usando o gancho. Depois, adicione o ovo e deixe amassar mais um pouco. Em seguida, adicione o leite restante aos poucos e continue amassando. Adicione também o sal. Para obter uma massa lisa e homogênea, levará pelo menos 15 minutos ou até que a massa esteja bem misturada. Coloque a massa para fermentar em uma tigela coberta com filme plástico até dobrar de tamanho, levará cerca de 3 horas.

  

• Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, vire-a sobre uma superfície lisa ou bancada de trabalho. Com as mãos, delicadamente, esvazie a massa e com cuidado pegue porções de massa e forme bolinhas de cerca de 30 g cada. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque-as duas juntas como na foto. Deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de tamanho. Quando estiverem prontas, pincele a superfície das brioche com o ovo batido juntamente com o leite e asse em forno estático pré-aquecido a 180º por 10 minutos ou até dourar. Desligue e deixe esfriar.

  

• Derreta em banho-maria em duas tigelas diferentes tanto o chocolate amargo quanto o branco. O chocolate branco derretido deverá ser colorido para criar várias cores, então separe em várias tigelinhas e adicione os corantes alimentares à escolha. Inspire-se em minhas fotos e faça os olhos, os galhos para os braços e a boca com o chocolate amargo, enquanto para os botões do casaco, cachecol e nariz use o chocolate colorido. Dê asas à sua criatividade. Eu usei palitos de dente para desenhar.

  
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