Olá amigos, hoje eu trago para vocês esses deliciosos Haselnusskipferl de avelã típicos alemães e austríacos. São biscoitos muito simples em forma de croissant ou lua de avelã que são feitos durante as festividades de Natal. Abaixo você encontrará a receita..

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal, Véspera de Ano Novo

Ingredientes para os haselnusskipferl de avelã (biscoitos meia-lua de avelã)

100 g farinha de trigo 00
70 g farinha de avelã
60 g manteiga
50 g açúcar de confeiteiro
1 ovo pequeno tamanho S
q.b. açúcar mascavo para decorar
100 g chocolate amargo (Ou ao leite)
1 colher de chá essência de baunilha

Ferramentas

1 Gancho de folha
1 Batedeira

Passos para os haselnusskipferl

Para preparar esses biscoitos de avelã, coloque na tigela da batedeira a manteiga fria da geladeira em cubos, a farinha de trigo 00, a farinha de avelã, o açúcar de confeiteiro, uma pitada de sal e a essência de baunilha. Ligue a máquina, colocando primeiro o batedor de folha (K) e misture por alguns minutos em velocidade média (1-2). Por fim, adicione o ovo (Se utilizar ovos tamanho M, basta usar apenas metade, quebrando um ovo em uma tigelinha, batendo com um garfo e misturando apenas metade do ovo à mistura). Continue misturando por mais alguns minutos na velocidade 2-3. Forme uma massa e coloque na geladeira para descansar por cerca de uma hora. Obviamente, essa massa como todas as massas de biscoito pode ser preparada à mão em uma superfície de trabalho ou em qualquer outro processador de alimentos.
Retire a massa da geladeira e em uma superfície de trabalho modele cilindros em forma de meia-lua ou croissant. Coloque os biscoitos espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno estático a 170°. Asse os biscoitos a 170° por cerca de 10-12 minutos.
Quando estiverem frios, mergulhe as pontas dos biscoitos no chocolate amargo derretido. Deixe secar completamente e sirva.
Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.