Olá amigos, hoje proponho estes deliciosos cookies red velvet de Natal para fazer justamente durante as festividades natalinas. O famoso cookie na versão red que literalmente enlouquece qualquer um, hoje quis enriquecer a massa com os famosos biscoitos Oreo. Abaixo você encontrará a receita..

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Porções: 12 Peças
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal

Ingredientes para os cookies red velvet de Natal

1 ovo
115 g Manteiga derretida
20 g cacau em pó sem açúcar
220 g farinha 00
100 g açúcar mascavo
50 g açúcar refinado
15 g corante alimentício vermelho decora, se possível
3 g bicarbonato
1 colher de chá essência de baunilha
2 g sal fino
100 g biscoitos Oreo®

Ferramentas

1 Batedeira
1 Gancho tipo folha
1 Porcionador de sorvete
1 Papel manteiga

Passos para os cookies red velvet

Na tigela da batedeira, misture usando o gancho tipo folha (K) por alguns minutos em velocidade média o ovo com os dois tipos de açúcar e a essência de baunilha. Derreta a manteiga separadamente em uma tigela no micro-ondas ou em banho-maria e adicione-a uma vez que estiver morna à mistura de ovos e mexa. Adicione o corante alimentar vermelho e misture bem. Finalmente, adicione a farinha peneirada com o cacau em pó, o bicarbonato e o sal e misture novamente em velocidade 2 por alguns minutos. Por fim, misture metade dos biscoitos Oreo picados com a faca e a outra metade em pedaços grandes e continue mexendo com uma espátula por alguns segundos.
Forme bolinhas usando o porcionador de sorvete e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate com as mãos, adicione mais Oreo na superfície e asse em forno estático pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10/15 minutos. Desligue, retire do forno e deixe esfriar. Fiz um total de 12 cookies, mas obviamente depende do tamanho que você dará à bolinha de massa.
E aqui estão eles para servir.
Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.