A bandeja de sanduíches é uma ideia rápida e saborosa para preparar petiscos finger food salgados bem rápidos para oferecer em pouco tempo uma entrada aos nossos convidados à mesa.
São feitos com pão de forma e desta vez usei quadrados de pão da marca Morato e não o pão macio retangular que uso mais frequentemente.
Preparei tanto rolinhos quanto sanduíches verdadeiros usando ingredientes simples que sempre temos em casa.
Os sanduíches coloridos, saborosos e muito fáceis de preparar, são os protagonistas nos buffets frios, nos aperitivos de verão e nos jantares em pé entre amigos.
Neste artigo você encontra várias ideias para recheá-los de forma criativa, com ingredientes simples mas de efeito: desde o clássico presunto cozido ao salmão defumado, passando por cremes para passar e vegetais,
Prepare-os com antecedência, arrume-os em uma bela bandeja e surpreenda a todos com o mínimo esforço!
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COMO MANTER OS SANDUÍCHES MACIOS?
Às vezes, o pão de forma ao contato com o ar tende a secar e nossos sanduíches não ficarão macios e agradáveis de degustar, por isso minha dica é envolvê-los em um pano úmido e mantê-los na geladeira até o momento de servi-los à mesa.
QUANTO TEMPO DURAM OS SANDUÍCHES?
Os SANDUÍCHES devem ser armazenados na geladeira por um par de dias cobertos com filme plástico para protegê-los.
Não deixo doses precisas dos sanduíches tramezzini macios e guarnecidos porque você pode dosar cada recheio de acordo com seu gosto, abundando talvez com queijo cremoso com ervas, ou com salmão defumado ou com tomate em fatias e por aí vai!
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RECEITAS PARA BUFFET SALGADO
BANDEJA DE SANDUÍCHES
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Minuto
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: A GOSTO
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 pão de forma (4 quadrados)
- q.b. presunto cozido (em fatias)
- q.b. queijo cremoso
- q.b. azeitonas pretas (sem caroço)
- 4 pão de forma (quadrados)
- q.b. tomates (em fatias)
- q.b. presunto cru
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 4 pão de forma (quadrados)
- q.b. salmão defumado (em fatias longas)
- q.b. queijo cremoso com ervas
- 4 pão de forma (quadrados)
- q.b. pickles mistos
- q.b. maionese
- q.b. salsinha
Quando tenho convidados, sempre preparo esta bandeja de aperitivos… fazemos juntos hoje?
Colocamos sobre uma superfície uma folha de filme plástico.
Dispus as fatias de pão em filas de 2 lado a lado e as achato um pouco com o uso do rolo.
Triture uma colher de sopa generosa de azeitonas pretas sem caroço no processador e misture com queijo cremoso cerca de 200 gramas.
Espalhe sobre o pão o queijo com azeitonas pretas e depois disponha as fatias de presunto cozido.
Agora, com calma, enrole as fatias recheadas até formar rolos que vamos selar com o filme plástico e deixamos na geladeira até o momento de comê-los.
Lave e corte o tomate em fatias e tempere com um pouco de azeite de oliva extra virgem.
Coloque a fatia quadrada de pão em um prato, depois disponha as fatias de presunto cru e, em seguida, o tomate.
Faça camadas alternando os ingredientes e corte retângulos de sanduíches.
Cubra com filme plástico até o momento de servir à mesa.
Para os rolinhos de pão para sanduíches com salmão defumado primeiro colocamos sobre uma superfície uma folha de filme plástico.
Colocamos as fatias de salmão dispostas em forma retangular.
Agora cobrimos o peixe com o pão para sanduíches fazendo 2 filas de 2 quadrados cada uma.
Agora espalhamos o pão de forma com queijo cremoso com ervas: se não encontrar no supermercado, basta fazer uma pasta fina de ervas como salsinha e manjericão e misturá-la a uma embalagem de queijo cremoso básico!
Enrole como um rocambole esses ingredientes e deixe tudo na geladeira até o momento da refeição.
Para os sanduíches de pickles colocamos a primeira fatia quadrada de pão para sanduíches sobre uma superfície e a achatamos com o rolo.
Escorra e seque do líquido de conservação um par de colheres de sopa de pickles mistos.
Pique-os com a faca ou no processador sem transformá-los em pasta e misture-os à maionese.
Espalhamos as fatias de pão de forma com este molho cremoso e fazemos camadas intercalando tudo com o pão.
Decore com uma folhinha de salsinha fresca.
Cubra com filme plástico e coloque na geladeira até o momento da refeição.
Logo antes de servir, faça rolinhos e pedaços, encha a bandeja de sanduíches e sirva à mesa.!
Bom apetite!
Annalisa
Lembro que na parte superior, onde você vê o menu do blog, há uma lupa 🔎 que permite inserir um ingrediente ou o título de uma receita, para encontrar todas as preparações que têm aquele título ou ingrediente e espero que entre elas você encontre receitas do seu agrado!
