Hoje eu fiz a pita grega ou pão árabe que foi o nosso pão no almoço…
A receita é muito simples e com esses ingredientes rendem cerca de 6, eu fiz muito gordinhas (e eram só 4), mas são excessivamente grandes!
A pita grega é um pão muito macio que pode ser recheado com carne, vegetais e é uma ótima maneira de acompanhar nossas refeições.
Também é servida com falafel, o baba ganush ou melitzanosalata, o gyros, o hummus de grão de bico… e é deliciosa!
Espero que gostem!
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PITA GREGA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 PITAS
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA PITA GREGA
- 200 g Farinha 0
- 100 g Farinha Manitoba
- 3 g Fermento biológico fresco
- 200 g Água (aproximadamente)
- 1 colher de chá Sal
Ferramentas RECEITA PITA GREGA
- Tigelas
- Batedores
Preparo RECEITA PITA GREGA
Para preparar a pita grega ou pão árabe
colocamos as farinhas em uma tigela misturando com um batedor de mão.
Dissolvemos o fermento biológico fresco na água morna.
Depois despejamos o líquido sobre as farinhas e começamos a amassar tudo.
Quando a massa começar a tomar forma e se unir bem podemos adicionar o sal.
Continuamos a trabalhar na bancada e fazemos uma bola de massa que deixaremos descansar por 40/45 minutos.
Dividimos a massa em 6 ou mais bolinhas e com a ajuda de pouca farinha fazemos as pitas em círculos de massa semelhantes a pseudo-piadinas.
Cobrimos com um pano de prato e deixamos descansar por cerca de 20/30 minutos.
Antes de cozinhá-las, pincelei com um pouco de azeite e um pouco de alecrim picado!
Cozinhamos as pitas em uma frigideira antiaderente, deixando inflar por alguns minutos de ambos os lados.
E está pronta a pita grega ou pão árabe...
Bom apetite!
Annalisa
