Coracõezinhos macios e rápidos ao alchermes docinhos que parecem levedados mas são feitos com o simples fermento para bolos e são não bons… ótimos!!
Eu a essa massa fácil, dei a forma de coração com cortadores de biscoito mas se quiserem podem fazer donuts, círculos e tudo o que quiserem…
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CORACÕEZINHOS MACIOS E RÁPIDOS AO ALCHERMES
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA CORACÕEZINHOS MACIOS E RÁPIDOS AO ALCHERMES
- 400 g Farinha 00
- 100 g Amido de batata
- 1 sachê Fermento em pó para bolos
- 2 Ovos (médios)
- 100 g Açúcar (mais um pouco para deixar açucarados)
- 75 g Manteiga (a temperatura ambiente e macia)
- 1 Limão (de preferência orgânico e só a casca)
- 1 1/2 vagem Baunilha
- q.b. Leite
- q.b. Alchermes
- q.b. Óleo de sementes (o de amendoim tem o ponto de fumaça mais alto → recomendado!)
Ferramentas RECEITA CORACÕEZINHOS MACIOS E RÁPIDOS AO ALCHERMES
#ADV
- Assadeiras
- Peneiras
- Tábuas
- Cortadores
- Raladores
PARA O PREPARO DA RECEITA CORACÕEZINHOS MACIOS E RÁPIDOS
Colocamos as farinhas peneiradas (farinha e amido) na tábua (ou numa tigela) em forma de fonte.
Adicionamos ao centro o açúcar, os ovos ligeiramente batidos, 2 colheres de leite aproximadamente e a manteiga macia.
Adicionamos a casca ralada do limão e as sementes da vagem de baunilha.
Trabalhamos para obter uma massa homogênea e lisa.
Cobrimos com um pano limpo e deixamos descansar por cerca de 20 minutos.
Depois do tempo de descanso, estendemos a massa na tábua ligeiramente enfarinhada com uma espessura de cerca de 1 cm.
Da nossa massa recém-estendida de forma uniforme, obtemos os…coracõezinhos macios ou qualquer outra forma que você desejar.
Enquanto isso, em uma frigideira colocamos uma quantidade abundante de óleo de sementes e esperamos que chegue ao ponto certo para começar a fritura (cerca de 170/180°C).
Para ter certeza disso, é necessário colocar um palito em contato com o fundo da panela e quando se formarem muitas bolhinhas ao redor, será possível começar a fritar os coracõezinhos macios e rápidos ao alchermes.
À medida que ficam prontos, deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha e termine a massa.
Depois passamos os coracõezinhos macios e rápidos no alchermes e depois no açúcar e.. estão prontos para o lanche ou como um docinho de sobremesa!
Bom apetite!
Annalisa
