A massa louca integral é a variante rústica da mais clássica massa louca que é usada para preparar tortas salgadas, tarteletes e salgados variados.
A massa louca feita em casa é uma preparação básica que é feita dosando com cuidado a farinha, um pouco de óleo e água, para obter após alguns minutos uma massa homogênea firme mas não dura, maleável, adequada para ser esticada com o rolo ou com a máquina de macarrão.
A massa louca com vinho é uma variante interessante que dá sabor à massa, mas não é invasiva ao paladar e ao olfato, portanto, é adequada para muitos recheios cremosos com legumes, queijos e muito mais!
Uma base diferente para tortas e salgados pode ser também a massa brisée que, no entanto, tem uma certa quantidade de manteiga na sua composição, tornando-a mais calórica…
A massa louca integral é versátil e muito elástica como vocês podem ver na foto, pode ser esticada até ficar muito fina, tanto que vocês também podem fazer um strudel salgado com muitos legumes mistos e muito mais!!!
Também sugiro estas receitas:
MASSA LOUCA
FINGER FOOD DE BRISEE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Abri um canal de receitas aberto a todos e gratuito no WhatsApp, sem notificações e sem som, ao qual vocês podem se inscrever clicando no link aqui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e todos os dias vocês poderão ler uma receita doce e uma salgada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MASSA LOUCA INTEGRAL
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Forma 26 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA MASSA LOUCA INTEGRAL
- 250 g Farinha integral
- 60 g Vinho branco
- 80 g Água
- 1 colher Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
Ferramentas RECEITA MASSA LOUCA INTEGRAL
#adv
- Formas
- Terrinas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA MASSA LOUCA INTEGRAL
É quase trivial contar a preparação desta massa base rústica e muito fácil…
Colocamos a farinha integral sobre uma superfície ou em uma tigela grande.
Adicionamos o vinho branco e começamos a amassar; despejamos o azeite de oliva extravirgem e o sal.
Terminamos adicionando a água para obter um pão bastante homogêneo, que, depois de coberto, deixaremos descansar por cerca de 30 minutos.
Após o descanso, temos uma massa pronta que podemos esticar com o rolo ou com a clássica máquina de macarrão.
Rústica e muito fácil, aqui está a receita da massa louca integral!
Bom apetite!
Annalisa
