Bolo com creme e morangos… muito saboroso e generosamente recheado!!
Eu adoro morangos e neste período, além de saboreá-los simplesmente com açúcar e limão, preparo doces como se não houvesse amanhã!!!!!!
Morangos e creme de confeiteiro recheiam uma base para bolo de frutas aromatizada àbaunilha que são uma ótima combinação para um doce adequado tanto para comemorar um aniversário quanto delicioso como simples sobremesa ou lanche delicioso…
Também sugiro outras receitas com bolos de morango como:
MOELLEUX DE MORANGOS
e com o creme de confeiteiro:
PLUMCAKE RECHEADO COM CREME E FRUTAS FRESCAS
BOLO COM CREME E MORANGOS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: forma 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes RECEITA BOLO COM CREME E MORANGOS
- 250 g Ovos (sem casca)
- 220 g Farinha de trigo 00
- 220 g Açúcar
- 1 vagem Baunilha (os grãos internos)
- 600 g Leite
- 6 Gemas (de ovos médios)
- 160 g Açúcar
- 30 g Farinha de trigo 00
- 30 g Amido de batata
- 1 Limão (apenas casca ralada)
- 60 g Açúcar
- 40 g Água
- 20 g Suco de limão
- q.b. Morangos
Ferramentas RECEITA BOLO COM CREME E MORANGOS
- Tigelas
- Espátulas
- Formas
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO COM CREME E MORANGOS
Para preparar o bolo macio de frutas, batemos por muito tempo os ovos inteiros com o açúcar… pelo menos 15 minutos!
Eles se transformarão em uma massa clara e espumosa, que ao ser levantada com uma colher cairá formando fios sobre o composto inteiro!
Adicionamos os grãos da vagem de BAUNILHA e a farinha peneirada.
Misturamos sempre de baixo para cima e depois despejamos a massa na forma untada e enfarinhada escolhida.
Agora só resta assar em forno já quente a 175°C por cerca de 50 minutos, mas como sempre será importante o teste do palito.
Deixamos agora esfriar completamente sobre uma grade para bolos.
Para preparar o recheio do bolo de frutas com pão de ló, batemos levemente as gemas com o açúcar, depois juntamos a FARINHA e o amido peneirados juntos.
Despejamos, sempre mexendo, o leite, tomando cuidado para que não se formem grumos.
Deixamos então engrossar em uma panela em fogo moderado, aromatizando com a casca ralada do limão orgânico ou não tratado.
Deixamos agora esfriar com o filme plástico em contato.
Para a calda, basta deixar ferver por cerca de 1 minuto a calda formada pelos ingredientes nas quantidades indicadas.
Para completar o bolo com creme e frutas, cortamos a base em 3 partes e molhamos com a calda, recheando com parte do creme e fatias finas de morangos lavados e enxugados com papel toalha de cozinha.
Polvilhamos com açúcar de confeiteiro e alguns morangos inteiros…
Bom apetite!
Annalisa
P.S. Poderia ter feito um corte mais desastroso do que o da segunda foto???????????
FONTE Um número muito antigo da PiùDolci
