Um prato principal, as lasanhinhas de aspargos, camarão pensado para a Páscoa que daqui a menos de um mês estará no calendário…
É um prato delicado e para mim muito agradável e gostoso com o salmão, que é um peixe que comemos frequentemente e que, sendo muito versátil, utilizo para muitas diferentes receitas e com as caudas de camarão que encontrei em super oferta no supermercado da rua Bellaria, a poucos passos de casa…
Não estava com tanta vontade de preparar a massa fresca, me desculpem, e usei aquela fresca já pronta, mas me sigam na cozinha que começamos a preparação…
Eu sugiro outros pratos à base de peixe como:
CAMARÕES AO CURRY
ASSADEIRA DE QUINOA E CAMARÕES
PACCHERI COM LULAS E CAMARÃO
LASANHINHAS COM ASPARGOS SALMÃO E CAMARÃO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes RECEITA LASANHINHAS COM ASPARGOS SALMÃO E CAMARÃO
- 600 g lasanha fresca (pronta ou feita em casa como preferirem…)
- 700 g aspargos
- 400 g salmão em pedaços
- 450 g caudas de camarão (P.S. Refiz a receita e portanto a foto e são camarões… para ser preciso!)
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 100 g manteiga
- 70 g farinha
- 750 ml leite
- q.b. sal, pimenta e noz-moscada
Ferramentas RECEITA LASANHINHAS COM ASPARGOS SALMÃO E CAMARÃO
#ADV
- Assadeiras
- Caçarolas de borda alta
- Frigideiras
PARA O PREPARO DA RECEITA LASANHINHAS COM ASPARGOS SALMÃO E CAMARÃO
Limpe os aspargos eliminando a base dura e lave-os em água corrente.
Corte-os em rodelas mantendo as pontas inteiras.
Derreta 20 g de manteiga em uma frigideira e cozinhe por 7/8 minutos todos os aspargos.
Cozinhe separadamente o salmão e as caudas de camarão.
Corte os crustáceos e o salmão em pedaços.
Prepare o molho bechamel do modo usual (derretendo a manteiga, depois tostando a farinha e por último adicionando o leite) e deixe esfriar com o filme plástico em contato.
Comece a dispor as folhas na assadeira colocando no fundo algumas colheres de sopa de folhas e, em seguida, prosseguindo com os “peixes” e o molho bechamel e outras camadas até terminar os ingredientes.
Tempere levemente cada camada e finalize com as pontas dos aspargos, um pouco de bechamel e alguns pedaços de salmão e camarão.
Coloque alguns pedacinhos de manteiga sobre as lasanhinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e sirva à mesa…
Delicada e muito agradável….
Bom apetite!
Annalisa
