Um prato principal de forno simples, econômico e muito saboroso, esses conchiglioni recheados com 3 queijos!!
Os primeiros pratos de forno, tão apetitosos e ricos em sabor, geralmente agradam a todos e este é feito com ingredientes simples, tanto que a receita poderia ser também uma ótima preparação para limpar a geladeira!
Sugiro outros primeiros pratos de forno como:
PASTA AL FORNO ALLA SICILIANA
PRIMEIROS PRATOS DE FORNO
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CONCHIGLIONI RECHEADOS COM 3 QUEIJOS
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA MACARRÃO RECHEADO COM 3 QUEIJOS
- 20 conchiglioni (para mim Rummo conchiglioni rigati n°147)
- 250 g ricota
- 200 g muçarela (em cubos)
- 3 colheres de sopa grana padano (ralado)
- 330 g conserva Agromonte (para mim datterino)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto manjericão (fresco)
- 1 dente alho
- a gosto sal e pimenta
Ferramentas RECEITA CONCHIGLIONI RECHEADOS COM 3 QUEIJOS
- Pirex
- Tigelas
- Escorredor
PARA O PREPARO DA RECEITA DE CONCHIGLIONI RECHEADOS COM 3 QUEIJOS
Primeiro, colocamos no fogo uma panela com água salgada e, quando ferver, jogamos os conchiglioni, escorremos al dente e colocamos por alguns segundos sob a água fria corrente.
Enquanto isso, preparamos o molho de tomate…
Em uma panelinha, colocamos o azeite Evo e o dente de alho esmagado, deixando dourar e depois removendo-o.
Despejamos a conserva Agromonte datterino, algumas folhas de manjericão fresco e deixamos aos poucos todos os sabores se misturarem por cerca de 10 minutos.
Para o recheio, picamos grosseiramente a muçarela. Eu usei uma trança de muçarela de leite de vaca.
Despejamos em uma tigela a ricota e a muçarela triturada.
Adicionamos também o queijo ralado e ajustamos o sal e a pimenta.
Misturamos tudo e, por conveniência, colocamos tudo em um saco de confeitar.
Resfriados os conchiglioni cozidos al dente, passamos a recheá-los com o recheio de 3 queijos e os dispomos na assadeira com o fundo levemente coberto de molho de tomate datterino.
Colocamos ordenadamente, acrescentando mais grana e regando com o restante do molho de tomate.
Inserimos aqui e ali mais manjericão e assamos em forno já aquecido a 190°C por cerca de 20/25 minutos, ou conforme as características do seu eletrodoméstico.
Terminada a cozedura (se quiser, passe os últimos minutos no modo grill), deixe esfriar 5 minutos e sirva na mesa este prato simples, econômico e muito saboroso!
Bom apetite!
Annalisa
