Hoje não é o dia certo para fazer dieta porque, como você vê, a nova receita do blog é este bolo de forma recheado com creme de mascarpone e chocolate, não é exatamente light hein hein!!
É um doce sem manteiga fofo, crocante e com um aroma delicado, tornado ainda mais delicioso pelo creme com gotas de chocolate amargo delicioso também para celebrar um evento em família!
No blog de bolos de forma você encontrará muitos com diversos sabores e consistências diferentes e recomendo entre outros:
BOLO DE FORMA SUPER FOFO COM VOV
BOLO DE FORMA SUPER FOFO SEM MANTEIGA
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BOLO DE FORMA RECHEADO COM CREME DE MASCARPONE E CHOCOLATE
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma 24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO DE FORMA RECHEADO COM CREME DE MASCARPONE E CHOCOLATE
- 4 ovos médios
- 120 ml óleo de sementes (para mim milho)
- 130 ml leite
- 300 g farinha 00
- 8 g fermento em pó
- 220 g açúcar
- 1 colher de sopa extrato de baunilha (desta vez usei Pane degli Angeli)
- 300 g mascarpone
- 3 colheres de sopa açúcar (cheias)
- 80 g gotas de chocolate (para mim amargo)
- q.b. framboesas (opcional)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Instrumentos RECEITA BOLO DE FORMA RECHEADO COM CREME DE MASCARPONE E CHOCOLATE
- Balança de alimentos
- Batedor elétrico
- Tigela
- Espátula
- Forma
PARA O PREPARO DA RECEITA DE BOLO DE FORMA RECHEADO COM CREME DE MASCARPONE E CHOCOLATE
Separamos gemas e claras colocando-os em 2 tigelas separadas.
Na tigela com as claras adicionamos 50 gramas de açúcar tirados do total e os batemos até formar picos firmes.
Em outra tigela batemos as gemas com a quantidade restante de açúcar.
Adicionamos à mistura de gemas e açúcar os líquidos (óleo e leite) mexendo sempre com as batedeiras em velocidade baixa.
Adicionamos também o extrato de baunilha sempre misturando tudo.
Adicionamos os ingredientes secos (farinha e fermento) peneirados sempre com as batedeiras em velocidade baixa.
Agora adicionamos na massa, e em várias vezes, as claras batidas até obter uma mistura fluida e fofa.
Untamos e enfarinhamos uma forma de 24 cm de diâmetro e então despejamos a massa do bolo de forma.
Nivelamos o topo e assamos em forno já aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou dependendo das características do seu forno.
Assim que estiver assado, faça sempre o teste do palito, deixe esfriar em uma grade para bolos.
Para o recheio, bata com as batedeiras o mascarpone com o açúcar até obter uma mistura fofa.
Adicione agora também as gotas de chocolate misturando bem tudo.
Cortamos então o bolo de forma ao meio e recheamos com o creme de mascarpone e pedaços de chocolate amargo.
Pessoalmente não molhei porque é muito fofo, mas então… chegou o pai do Andrea e experimentou com a adição de um pouco de alchermes e devo dizer que ficou muito bom!
Deixo essa sugestão e então… faça você!
Recomponha agora o doce polvilhando com açúcar de confeiteiro.
Como eu tinha sobras do recheio e algumas framboesas, pensei em “recheá-las” e usá-las para acompanhar o bolo de forma recheado com creme de mascarpone e chocolate!
Devo dizer que a ideia é vencedora, porque as framboesas têm um sabor que combina muito bem e tornam o sabor geral ainda mais agradável…
Bom apetite!
Annalisa
