Nhoque hoje, um primeiro prato saboroso com abobrinha e salmão defumado um prato muito gostoso que hoje alegrou meu almoço solitário, já que o jovem adolescente crítico de tudo estava no centro com amigos fazendo compras!
O salmão defumado (resquício dos feriados passados) eu comprei em super oferta no hipermercado e em vez de preparar uma mousse como entradinha salgada para servir com torradinhas douradas no forno, preferi fazer um prato principal bem rápido usando nhoque de batata, mas o molho também se adequa a outros formatos de massa curta.
Sugiro outros pratos com salmão como, por exemplo:
SALMÃO COM ABOBRINHA E AMÊNDOAS
SALMÃO NO PAPILOTE
e esta
COLEÇÃO DE NHOQUE!
NHOQUE DELICIOSO COM ABOBRINHA E SALMÃO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA NHOQUE DELICIOSO COM ABOBRINHA E SALMÃO
- 500 g nhoque de batata
- 150 g abobrinha (cortada em julienne)
- 1 cebolinha
- 100 g salmão defumado
- 100 g creme de leite light (ou philadelphia)
- 1 noz de manteiga (ou 1 colher de chá de óleo Evo)
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas RECEITA NHOQUE DELICIOSO COM ABOBRINHA E SALMÃO
- Caçarolas
- Escorredores
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA NHOQUE DELICIOSO COM ABOBRINHA E SALMÃO
Cortemos a cebolinha finamente e colocamos em uma frigideira quente com a manteiga ou o óleo Evo.
Assim que estiver murcha, adicionamos a abobrinha lavada, aparada e ralada a julienne.
Em uma panela com água fervente salgada cozinhamos o nhoque de batata escorrendo-os assim que subirem à superfície.
As melhores batatas para fazer nhoque são as de qualidade Primura de Bologna, versátil e com um ótimo sabor.
Colocamos o nhoque na frigideira com a abobrinha, adicionando também o salmão cortado em tiras e a quantidade de creme de leite leve.
Refogamos ajustando sal e pimenta e servimos imediatamente este prato de nhoque na mesa!
Bom apetite!
Annalisa
