Às vezes, me divirto olhando na web sites e blogs de culinária, especialmente em língua francesa, idioma que adoro e que, apesar dos tempos de escola estarem distantes, sempre procuro manter vivo na mente, e essa é certamente uma forma muito agradável de fazê-lo!!!
Navegando na web, encontrei um blog lindo este e esta deliciosa receita de bolo de nozes com cobertura de café para um doce perfeito para a temporada fria (que parece estar chegando) e muito fofinho, uma verdadeira delícia!
A noz é um fruto que faz muito bem ao coração e recomenda-se fazer um lanche com alguns pedaços; é usada para molhos cremosos para massas, adicionada a saladas e bowls de vegetais e leguminosas e muito mais!
Também sugiro outras receitas com nozes como:
BOLO COM NOZES IOGURTE E MEL
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TAGLIATELLE ABÓBORA E NOZES
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BOLO DE NOZES COM COBERTURA DE CAFÉ
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma 20/22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes RECEITA BOLO DE NOZES COM COBERTURA DE CAFÉ
- 150 g pedaços de nozes (triturados como farinha)
- 4 ovos médios
- 150 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 1 colher café solúvel (diluído em pouca água)
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 150 g manteiga (amolecida)
- q.b. açúcar de confeiteiro (para a cobertura)
- q.b. café solúvel (para a cobertura)
- q.b. água (a fio e cuidadosamente para a cobertura)
PARA O PREPARO DA RECEITA BOLO DE NOZES COM COBERTURA DE CAFÉ
Separamos as claras das gemas e colocamos em 2 tigelas diferentes.
Bater as claras em neve e reservar.
Bater a manteiga amolecida com o açúcar até obter um composto fofo e claro.
Diluir o café solúvel em pouca água, então juntá-lo com as gemas à mistura de manteiga.
Continuar batendo com a batedeira elétrica e adicionar as nozes trituradas com o mixer e intermitência.
Peneirar a farinha 00 com o fermento e adicionar os pós à mistura já feita, alternando com as claras em neve usando uma espátula flexível.
Obteremos um composto muito cremoso e fluido que vamos despejar na forma já untada e enfarinhada.
Resta então assar o bolo de nozes com cobertura de café no forno já aquecido a 180°C, deixando cozinhar por cerca de 40 minutos ou conforme as características do seu aparelho.
Enquanto o bolo esfria, de preferência sobre uma grade para bolos, preparamos a cobertura colocando 100/150 gramas de açúcar de confeiteiro em uma tigela, adicionando um pouco de café solúvel e água corrente.
Misturamos vigorosamente e ajustamos a fluidez do composto e despejamos na superfície até cobrir o doce completamente.
Antes que endureça, posicionamos 7/8 metades de nozes e … é muito bom…
Bom apetite!
Annalisa
PARA A COBERTURA CLÁSSICA AQUI ESTÁ A RECEITA →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/glassa-o-ghiaccia-reale/
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Meu blog La cucina di ASI nasceu em abril de 2012 e muita água passou por debaixo da ponte! O blog contém várias receitas, algumas regionais, outras da minha família, e outras ainda contam as cozinhas do mundo porque comida é vida, cultura, prazer e curiosidade por ingredientes, pelos aromas e as misturas mais exóticas e étnicas do universo!
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