Aperitivo de abacate atum e mimosa, um copinho que eu fiz propositadamente abundante, mas que em tamanhos menores, pode ser um finger food simples e saboroso, para fazer antecipadamente cozinhando os ovos até no dia anterior.
A gema cozida eu misturei com algumas colheres de molho TONNATA, mas você pode usar maionese, talvez feita em casa, não é?!
Para mim não é apenas um aperitivo, mas também um prato único, o que você acha???
O abacate é uma fruta calórica, mas também rica em benefícios e propriedades, portanto, muito valiosa para a nossa alimentação.
Essa fruta é rica em vitaminas, é um potente antioxidante, fornece saciedade, é cremosíssima e se presta a muitas receitinhas deliciosas!!!
P.S. Plante a semente do abacate e verá que planta linda… Minha irmãzinha tem uma maravilhosa!!
PEQUENO SEGREDO PARA NÃO QUEBRAR OS OVOS COZIDOS… adicione 1 colher de sopa de vinagre à água fervente!
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RECEITAS PARA O BUFFET SALGADO-35 IDEIAS GOSTOSAS E FÁCEIS
APERITIVO COM ABACATE ATUM E MIMOSA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2/4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA APERITIVO COM ABACATE ATUM E MIMOSA
- 1 abacate
- 1 embalagem atum em óleo (média)
- 2 ovos
- 2 colheres de chá molho tonnata (ou maionese)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas RECEITA APERITIVO COM ABACATE ATUM E MIMOSA
- Copo
- Chaleira
- Faca
- 1 Tábua de cortar Hanè Design
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA APERITIVO COM ABACATE ATUM E MIMOSA
Para preparar os ovos cozidos é necessário encher uma panela que os contenha confortavelmente para que possam girar livremente enquanto cozinham bem.
Coloque os ovos na panela e coloque tudo no fogo começando com água fria e contando cerca de 7/8 minutos a partir do momento da fervura.
Uma vez cozidos por 7/8 minutos, coloque os ovos sob o jato de água corrente para esfriá-los completamente.
Se você cozinhá-los além desse tempo, a gema cozida fica esverdeada porque uma temperatura alta e prolongada favorece a cisão do sulfeto de hidrogênio presente na clara do ovo, a subsequente liberação do enxofre, que cria o sulfeto de ferro.
Isso não faz com que o ovo se torne tóxico, apenas um pouco menos digerível, então… use-o mesmo assim!
Coloque no fundo do copo pedaços de abacate descascado e sem o caroço e adicione cubos de clara cozida.
Misture a gema com o molho tonnata ou maionese e distribua a mistura sobre o abacate.
Por último, coloque pedaços de atum em óleo e, se desejar, uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem.
Até o momento de saborear este aperitivo de abacate atum e mimosa, cubra com filme plástico.
Leve à mesa e… bom apetite!
Annalisa
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NOTA …Minha câmera Reflex escorregou suavemente no chão e até a Canon me devolver ela, esperando que possa ser consertada sem gastar uma fortuna, estou fotografando com meu pobre celular… então, sejam gentis se virem fotos ruins! Obrigado ^_^
