Para ser sincera, eu deveria ter chamado essa receita …de 2 chocolates porque eu coloquei chocolate branco na massa e gotas de chocolate amargo em cima do muffin antes de assar eh eh!
Provei os muffins de abóbora e chocolate e devo dizer que fiquei surpresa com a delícia do conjunto, um verdadeiro carinho de outono para todos!
Além disso, são sem manteiga com óleo de sementes, então…
Vocês conhecem a diferença entre cupcakes e muffins??
Cupcakes e muffins ….duas preparações muito semelhantes mas que apresentam pequenas mas significativas diferenças
Os cupckes são menores, são sempre cobertos com glacê, são apenas doces, servidos à tarde com chá ou café, e são feitos com o método “creaming method” isto é, batendo manteiga e açúcar e depois adicionando os outros ingredientes: no fim das contas são pequenas tortas e não docinhos!
Os muffins são maiores e têm uma cúpula no topo, não têm coberturas especiais, podem ser preparados também com ingredientes “salgados”, são degustados de manhã no café da manhã e são feitos juntando os ingredientes secos aos líquidos.
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TORTA DE ABÓBORA E QUEIJO CREMOSO
CAPPELLACCI DE ABÓBORA
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MUFFIN DE ABÓBORA E CHOCOLATE
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12/13 aproximadamente de muffin
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes RECEITA MUFFIN DE ABÓBORA E CHOCOLATE
- 100 g açúcar mascavo
- 1 pacote fermento em pó
- 300 g farinha 00
- 80 g abóbora (cozida e passada na peneira)
- 70 g chocolate branco (picado)
- 3 colheres gotas de chocolate amargo
- 1 ovo médio
- 250 g leite
- 80 g óleo de sementes (para mim milho)
Ferramentas RECEITA MUFFIN DE ABÓBORA E CHOCOLATE
#ADV
- Forma para muffin
- Batedeira
PARA O PREPARO DA RECEITA MUFFIN DE ABÓBORA E CHOCOLATE
Em uma tigela, batemos com a batedeira o ovo, o açúcar, o óleo de sementes e o leite.
Peneiramos a farinha com o fermento em pó e adicionamos a abóbora passada e cremosa aos líquidos.
Juntamos em uma tigela os ingredientes secos aos líquidos, misturando com uma espátula flexível ou sempre com a batedeira.
Picamos com a faca o chocolate branco e o adicionamos ao composto dos docinhos de outono.
Colocamos a massa dos muffins de abóbora e chocolate em forminhas de muffin já inseridas na forma múltipla para forno.
Assamos a 170°C em forno já aquecido por cerca de 30 minutos ou de acordo com as características do seu aparelho.
Após o cozimento deixamos esfriar bem, depois desenformamos os muffins de abóbora e chocolate, polvilhamos com um pouco de açúcar de confeiteiro e servimos à mesa!
São delicados e a adição do chocolate branco na massa é INCRÍVEL!!!
Bom apetite!
Annalisa
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