Outro dia passei pela livraria do CentroNova e como sempre não consegui NÃO COMPRAR nada… É mais forte que eu gasto mais em livraria do que em perfumaria eh eh! De qualquer forma, comprei um thriller com fundo psicológico sobre o qual escrevi no meu artigo anterior outros romances e, claramente, livros de culinária! “Torte semplicissime” Pret a cuisiner L’ippocampo é um dos mais belos livros de receitas doces que vi ultimamente e acho que farei muitas e muitas outras entre as que foram publicadas!
O bolo de chocolate e pistache é muito, muito bom, eu acabei de experimentá-lo e depois dei de presente para minha fantástica vizinha do 4º andar, a Luciana, que foi particularmente gentil comigo!
Este doce tem pistache tanto na massa quanto na decoração final e é muito macio e chocolatudo!
Pessoalmente, eu eliminei 50 gramas de manteiga e adicionei 2/3 colheres de leite e me parece que tudo correu bem de qualquer forma… Os pistaches são ricos em antioxidantes e previnem distúrbios cardiovasculares e são muito usados em confeitaria e sorveteria, mas são deliciosos até em muitas preparações salgadas.
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Sugiro também:
Muffin com mortadela e pistache;
Rocky road;
Canelone com mortadela, ricota e pistache;
Trufinhas de laranja e chocolate;
Bolo mousse de chocolate.
BOLO DE CHOCOLATE E PISTACHE
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO DE CHOCOLATE E PISTACHE
- 200 g Manteiga
- 200 g Açúcar de confeiteiro
- 4 ovos médios
- 2 colheres Leite
- 150 g farinha com fermento (ou 145 de farinha 00 e 1/2 pacote de fermento)
- 50 g Cacau em pó
- 150 g granulado de pistache (+ 2/3 colheres para a decoração)
- 100 g Chocolate amargo (derretido para a decoração)
- q.b. manteiga e farinha (para untar a forma)
Ferramentas RECEITA BOLO DE CHOCOLATE E PISTACHE
- Tigela
- Espátula
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA BOLO DE CHOCOLATE E PISTACHE
Bata a manteiga já macia
com o açúcar usando a batedeira até obter uma mistura
fofa e clara.Adicione agora os ovos um de cada vez, sempre misturando bem a mistura. Peneire a farinha com o fermento e o cacau em pó.
Junte as farinhas peneiradas em 3 vezes à mistura feita, incorporando-as com uma espátula e com movimentos de baixo para cima.
Adicione também o granulado de pistache que eu pessoalmente passei por poucos segundos no liquidificador para ter uma mistura mais fina. A massa estava muito densa para mim e eu adicionei um pouco de leite em temperatura ambiente.
Despeje a mistura na forma untada e enfarinhada nivelando a superfície.
Asse a 170/180°C por cerca de 45 minutos ou dependendo das características do seu aparelho.
Ao final da cozedura, deixe esfriar o bolo de chocolate e pistache depois desenforme-o e deixe esfriar completamente.
Derreta no micro-ondas ou em banho-maria o chocolate amargo; distribua sobre o bolo adicionando o granulado de pistache. Muito macio e muito saboroso, aqui está o bolo de chocolate e pistache!
Bom apetite! Annalisa
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