Torta de arroz com abobrinha presunto e queijo uma torta salgada boa também em temperatura ambiente e que você pode variar a gosto!
Você pode fazê-la também com o arroz branco que sobrou e se gostar pode saborizá-lo com açafrão dissolvido em pouquíssima água quente ou caldo de legumes. O queijo escolhido deve ser derretido porque dará mais sabor ao composto e também visualmente… tem seu porquê!
No lugar das abobrinhas você pode colocar outros vegetais a gosto, mas lembre-se que TALVEZ, dependendo do que você escolher, será necessário cozinhá-los previamente na frigideira ou na grelha, então… ajuste-se com os tempos! As abobrinhas colocadas assim cruas ficam ligeiramente crocantes e essa consistência é muito agradável ao paladar, pelo menos para mim!
Sugiro também outras receitas tipo suflês à base de arroz como: Parmigiana de arroz; Timballo de salmão e arroz; Torta apetitosa de arroz crescenza e mortadela; Quiche de arroz; Tortino com berinjela feta arroz e tomates; Tiella de arroz mexilhões e batatas.
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TORTA DE ARROZ COM ABOBRINHA PRESUNTO E QUEIJO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA TORTA DE ARROZ COM ABOBRINHA PRESUNTO E QUEIJO
- 250 g arroz
- 120 g queijo derretido (em fatias)
- 1 abobrinha média (em rodelas)
- 200 g Presunto cozido
- 1 ovo médio
- 3 colheres Grana padano (ralado + mais antes de assar)
- 2 colheres Azeite extra virgem
- q.b. sal e pimenta
PARA O PREPARO DA RECEITA TORTA DE ARROZ COM ABOBRINHA PRESUNTO E QUEIJO
Cozinhe o arroz,
pelo tempo indicado na embalagem.
Esfrie rapidamente sob a água corrente ou
misturando continuamente com a adição de um pouco de azeite Evo.Coloque-o em uma tigela e adicione o ovo levemente batido, o azeite EVO, o Grana ralado e ajuste o sal e a pimenta.
Unte uma assadeira e disponha cerca de metade da quantidade do arroz.
Faça uma camada de abobrinhas lavadas, aparadas e fatiadas com espessura de cerca de 1/2 cm.
Agora adicione o presunto cozido em fatias e, por último, o queijo também em fatias.
Agora despeje a parte restante do arroz nivelando bem.
Polvilhe a torta de arroz com abobrinha presunto e queijo com mais Grana ralado.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10/15 minutos ou dependendo das características do seu forno.
Retire a torta salgada com arroz do forno, deixe descansar por 5 minutos e depois sirva à mesa! É simples, saborosa e muito convidativa… Bom apetite!! Annalisa
Conselhos e notas
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