Salame de chocolate com goji, uva-passa e amêndoas, uma sobremesa alternativa com as famosas bagas de goji e frutas secas. As bagas de goji são ricas em antioxidantes, contêm uma boa percentagem de vitamina C, regulam o açúcar no sangue e muito mais. Geralmente são consumidas desidratadas e depois reidratadas em água como se faz com a uva-passa. Para apreciá-las melhor, misture-as com iogurte e/ou salada de frutas frescas. Sugiro também estas receitas de salame de chocolate:
Salame de chocolate com ricota e cerejas
Salame de chocolate com ricota
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SALAME DE CHOCOLATE COM GOJI, UVA-PASSA E AMÊNDOAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SALAME DE CHOCOLATE COM GOJI, UVA-PASSA E AMÊNDOAS
- 200 g Biscoitos secos
- 50 g Cacau amargo em pó
- 130 g Manteiga (derretida)
- 30 g Açúcar
- 2 colheres de sopa bagas de goji (DESIDRATADAS)
- 1 colher de sopa uva-passa
- 2 colheres de sopa amêndoas sem casca (picadas)
- q.b. Leite
- q.b. Açúcar de confeiteiro (para a cobertura final)
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA SALAME DE CHOCOLATE COM GOJI, UVA-PASSA E AMÊNDOAS
Deixe de molho separadamente em água morna as bagas de goji e a uva-passa por cerca de 15 minutos.
Esmigalhe os biscoitos secos e coloque-os em uma tigela.
Passado o tempo, esprema e seque com papel toalha goji e uva e adicione aos biscoitos secos.
Adicione então o açúcar, a manteiga derretida, as amêndoas e o cacau amargo.
Misture bem tudo adicionando aos poucos o leite.
Faça um rolinho dispondo a mistura sobre uma folha de papel manteiga.
Feche bem o salame de chocolate com AS BAGAS de goji, a uva-passa e as amêndoas e coloque no freezer por pelo menos 3 horas.
Polvilhe então o salame com chocolate as bagas de goji e a uva-passa com o açúcar de confeiteiro, corte algumas fatias e sirva na mesa tendo o cuidado de retirar do freezer pelo menos 10 minutos antes de degustar!
Bom apetite! Annalisa
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