Torta salgada de abóbora, taleggio e cavolo nero, fácil e incrivelmente saborosa, perfeita para qualquer ocasião.
A torta salgada de abóbora, taleggio e cavolo nero é uma dessas receitas que conquista à primeira mordida: rica, cremosa e com um sabor equilibrado entre doçura e salinidade. Se você está procurando um prato fácil de preparar, que possa ser servido tanto no almoço quanto no jantar, esta torta salgada é a escolha perfeita.
A base de massa brisée crocante envolve um recheio delicado, mas intenso, onde a doçura da abóbora Delica combina com o sabor forte do taleggio e o toque ligeiramente amargo do cavolo nero.
Esta receita é ideal também para quem tem pouco tempo: com poucos ingredientes frescos e genuínos, você poderá colocar à mesa uma torta salgada que parece saída de uma cozinha gourmet, mas na verdade é simples de preparar. Perfeita para servir morna, também pode ser preparada com antecedência e desfrutada à temperatura ambiente, sem perder nada de seu sabor.
Se você adora preparações salgadas fáceis, mas com personalidade, não pode perder esta torta salgada: uma combinação vencedora de ingredientes genuínos e sabores intensos, pronta para se tornar um dos seus pratos preferidos.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que encontra no final da página.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 292,17 (Kcal)
- Instrumentos 21,04 (g) dos quais açúcares 3,73 (g)
- Proteínas 10,24 (g)
- Gordura 18,64 (g) dos quais saturados 6,25 (g)dos quais insaturados 0,80 (g)
- Fibras 1,61 (g)
- Sódio 400,05 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Torta salgada de abóbora, taleggio e cavolo nero
- 1 rolo massa brisée
- 300 g abóbora Delica
- Meia cebola dourada
- 10 folhas cavolo nero
- 150 g Taleggio
- 50 g ricota
- 30 g parmesão ralado
- 2 ramos alecrim
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas
- Tábua de corte
- Panela
- Assadeira
- esferas de cerâmica
Receita da Torta salgada de abóbora, taleggio e cavolo nero
Comece a preparar a torta salgada de abóbora, taleggio e cavolo nero aquecendo em uma panela o azeite de oliva extra virgem com dois ramos de alecrim.
Descasque meia cebola e corte em fatias.
Descasque e corte em pedaços a abóbora Delica.
Coloque ambos na panela e deixe cozinhar por 10 minutos, adicionando água conforme necessário.
Depois de 10 minutos, adicione o cavolo nero limpo e picado e cozinhe por mais 10 minutos.
Desligue o fogo e tempere tudo com sal e pimenta-do-reino.
Adicione o parmesão e a ricota e misture bem.
Finalize com 100 g de taleggio e reserve.
Estenda a massa brisée em uma forma redonda de cerca de 30 cm. Dobre as bordas e fure a base, depois cubra tudo com leguminosas secas ou com as próprias esferas de cerâmica.
Asse em forno estático a 190°C por 30 minutos.
Retire a massa brisée do forno e remova o peso com cuidado para não se queimar.
Coloque o recheio dentro e distribua bem.
Adicione o restante do taleggio, despedaçando-o com as mãos.
Coloque a torta salgada de volta no forno à mesma temperatura de antes por mais 10 minutos, apenas o tempo suficiente para derreter o taleggio.
Retire do forno, deixe esfriar ligeiramente e depois sirva a torta salgada de abóbora, taleggio e cavolo nero.
Torta salgada de abóbora, taleggio e cavolo nero: saborosa e irresistível
Esta torta salgada de abóbora, taleggio e cavolo nero é a prova de que com poucos ingredientes simples você pode criar um prato com um sabor surpreendente. Você pode personalizá-la adicionando ervas aromáticas ao seu gosto ou variando ligeiramente os queijos, mantendo sempre seu caráter decidido e convidativo. Experimente e verá: se tornará rapidamente um clássico na sua cozinha, para repetir sempre que quiser um prato fácil, saboroso e irresistível.
Quiche de abóbora com bacon e nozes
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar esta torta salgada com antecedência?
Sim! Você pode prepará-la no dia anterior e guardá-la na geladeira, coberta com plástico filme, até o momento de assá-la. Ela pode ser apreciada morna ou à temperatura ambiente.
Posso substituir o taleggio por outro queijo?
Certamente! Queijos cremosos e saborosos como fontina, caciocavallo ou provolone defumado funcionam muito bem, mantendo a cremosidade do recheio.
O cavolo nero pode ser substituído?
Se preferir, você pode usar espinafre ou acelga, que conferem um sabor delicado mas não alteram a estrutura da torta salgada.
Pastéis Recheados de Espinafre e Cebola Caramelizada – Receita Fácil
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