Hoje estou com vontade de comer vegetais e por isso preparei uma rica mil folhas de abóboracogumelos e batatas gratinada no forno com uma boa pitada de queijo grana e queijo derretido.
É um prato não muito calórico, embora o queijo aumente bastante a gordura, mas tudo é compensado pela quantidade abundante de vegetais, vocês concordam??
Não é um prato muito rápido, pois no final das contas é necessário cozinhar os vegetais separadamente e depois montá-los em camadas, mas é uma ideia saborosa e saudável para uma refeição em família!
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MIL FOLHAS DE ABÓBORA COGUMELOS E BATATAS
A cozinha do ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA MIL FOLHAS DE ABÓBORA COGUMELOS E BATATAS
- 600 g abóbora limpa
- 500 g Batatas
- 300 g cogumelos champignon limpos
- 7 fatias queijo derretido (tipo Galbanino)
- 1 dente alho
- Salsinha (picada)
- q.b. grana ralado
- q.b. sálvia
- q.b. sal e pimenta
- q.b. Azeite de oliva extra virgem
Ferramentas RECEITA MIL FOLHAS DE ABÓBORA COGUMELOS E BATATAS
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- Caçarola
- Assadeira
PARA O PREPARO DA RECEITA MIL FOLHAS DE ABÓBORA COGUMELOS E BATATAS
Disponha as fatias de abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga e adicione algumas folhas de sálvia fresca. Asse a 200°C até que fiquem macias. Enquanto isso, cozinhe as batatas cortadas ao meio por 8/10 minutos.
Em uma frigideira, deixe o alho dourar com azeite de oliva extra virgem e depois adicione os cogumelos champignon em fatias.
Continue cozinhando em fogo médio por cerca de 10/15 minutos.
Adicione um pouco de salsinha picada, ajuste o sal e a pimenta e reserve.
Agora pegue a assadeira e comece a montar a mil folhas de abóbora, cogumelos e batatas.
Faça uma primeira camada de abóbora assada, depois adicione os cogumelos salteados e finalmente as batatas pré-cozidas e bem escorridas.
Cubra esses vegetais com fatias de queijo derretido como Galbanino, Maasdam, Emmental ou o que você tiver na geladeira.
Polvilhe com o grana ralado e adicione também algumas folhas de sálvia.
Agora leve ao forno a torta de abóbora, cogumelos e batatas a 200°C por cerca de 20 minutos para gratinar o queijo na superfície.
Simples e não muito calórica, bom apetite com a mil folhas de abóbora, cogumelos e batatas!
Annalisa
Conselhos e notas
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