Enroladinhos de omelete hoje um segundo prato saboroso que pode ser preparado com antecedência e colocado no grill apenas um momento antes de servir este prato simples e rápido à mesa! A omelete é um prato simples e rústico de origem italiana que é semelhante à omelete francesa.
É um segundo prato único e versátil que aceita e se beneficia, de certa forma, da adição de cebolas, ervas aromáticas e legumes mistos ….
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ENROLADINHOS DE OMELETE
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma redonda de 26 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA ENROLADINHOS DE OMELETE
- 8 ovos médios
- 12 fatias speck
- 1 colher de sopa amido de milho (ou fécula de batata)
- 3 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- Salsinha (picada)
- 12 fatias queijo tipo fundido (ou scamorza ou …)
- q.b. sal e pimenta
- 100 ml Leite (eu uso Zymil)
- Azeite de oliva extravirgem (para untar a forma)
Instrumentos RECEITA ENROLADINHOS DE OMELETE
#ADV
- Forma
- Ralador
- Batedor
- Tigela
PARA O PREPARO DA RECEITA ENROLADINHOS DE OMELETE
Pré-aqueça o forno a 190°C Em uma tigela, bata os ovos inteiros, o amido de milho, o parmesão ralado e o leite. Misture bem os líquidos para integrar bem a mistura.
Adicione a salsinha fresca picada misturando bem e ajuste o sabor com sal e pimenta.
Pincele com azeite de oliva extravirgem o fundo da forma e despeje a mistura de ovos.
Asse por cerca de 12/13 minutos a OMELETE simples de ovos e deixe esfriar completamente.
Vire o círculo cozido sobre uma superfície plana e corte com uma faca 12 fatias de omelete.
Recheie cada fatia de omelete com uma fatia de queijo, enrole tudo e cubra o enroladinho com a fatia de speck.
Coloque os enroladinhos de omelete em um prato forrado com papel manteiga e coloque-os por alguns minutos sob o grill, apenas o tempo suficiente para derreter o queijo escolhido.
Ao final do cozimento, deixe esfriar por alguns minutos e sirva à mesa os enroladinhos de omelete, que você também achará deliciosos à temperatura ambiente.
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e notas
Os ovos são um alimento de origem animal e o ovo de galinha é o que tem o maior uso no mundo! O termo ovos também se refere aos ovos de peixes como caviar, ovas de lompo e bottarga e aqueles de tartarugas, de moluscos como caracóis e insetos. Também recomendo outras receitas com ovos como protagonistas principais, como:
Ovo frito com salsicha e batatas;
Ovos à partenopea…. e muito mais!
Receita vista e modificada aqui
