Tarte Tatin de batatas hoje, uma torta salgada que leva o nome das famosas irmãs Tatin que, por um erro durante o procedimento de um doce, criaram uma torta que para sempre as recordará e de grande sabor!
Um conselho: não coloquem cubinhos de frios (bacon, presunto cru ou speck, como no meu caso) porque durante o cozimento alguns ficarão muito crocantes… meu Deus, quase quebrei o dente ah ah!
Não é brincadeira, mas façam cubos maiores que esses, ok??
Tortas salgadas no blog tem de monte porque eu gosto muito, são deliciosas, são uma ótima maneira de ESVAZIAR A GELADEIRA de alimentos que precisam ser urgentemente cozinhados e o resultado é sempre saboroso!
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Eu sugiro também estas outras preparações: 
Torta salgada com mortadela; 
Torta salgada de abobrinha e salmão;
Rolo salgado com rúcula e mortadela
TARTE TATIN DE BATATAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA TARTE TATIN DE BATATAS
- 1 rolinho massa folhada pronta
- 4 batatas
- 80 g speck
- q.b. alecrim
- q.b. manteiga
- q.b. sal e pimenta
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA TARTE TATIN DE BATATAS
Lave as batatas
e com um mandolim corte-as finamente.
Unte agora uma forma de 20 x 20 cm e distribua no fundo alguns raminhos de alecrim fresco e os cubos (eh eh…) de speck ou do frios que você escolheu.Adicione então as fatias de batata, sobrepondo-as umas sobre as outras e cubra todo o fundo da forma. Desenrole a massa folhada pronta e corte um quadrado um pouco maior que as medidas da forma.
Coloque agora a massa folhada pronta sobre as fatias sobrepostas de batata criando uma borda ao longo do perímetro e fure-a aqui e ali com um palito de madeira.
Leve ao forno já bem quente a 200ºC e cozinhe a tarte Tatin de batatas por cerca de 20/25 minutos ou de acordo com as características do seu eletrodoméstico.
Assim que estiver pronta, vire-a sobre um prato e quando estiver morna corte em quadradinhos (para mim 9 no total) e sirva à mesa. Bom apetite com a Tarte Tatin de batatas, speck e alecrim!
Annalisa
Conselhos e notas
QUERIA LEMBRAR que o alecrim não é apenas uma erva aromática de sabor inconfundível, mas também ótima para afastar aqueles insetos chamados de “peixinhos de prata”, tão ávidos por papel e que talvez encontremos na nossa estante de livros! Para afastar este inseto desagradável, faça vários sacolinhas de tule com raminhos de alecrim, cravos e menta dentro, deixando-os entre livros e cadernos!
