Um prato tão antigo quanto o mundo, eu diria, um aperitivo salgado rápido e facílimo com esses ovos recheados frios que certamente são muito apreciados.
Os ovos cozidos são a base deste e de muitos outros aperitivos e para fazê-los perfeitamente é necessário fervê-los começando com água fria e deixá-los cozinhar por cerca de 8/9 minutos.
É necessário depois esfriá-los e é recomendado, para acelerar o processo, colocar os ovos cozidos em uma tigela com água fria e gelo.
Uma vez frios, descasque-os com cuidado, corte ao meio e estão prontos os ovos cozidos para serem recheados com mousses e molhos salgados ou também simplesmente com uma pitada de sal fino!
PEQUENO SEGREDO PARA NÃO QUEBRAR OS OVOS COZIDOS…adicionar 1 colher de sopa de vinagre à água de fervura!
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OVOS RECHEADOS FRIOS
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA OVOS RECHEADOS FRIOS
- 6 Ovos
- 120 g maionese
- 120 g atum em óleo
- 1 Anchovas em óleo
- q.b. alcaparras
Ferramentas RECEITA OVOS RECHEADOS FRIOS
#ADV
- Frigideira
- Triturador
- Mixer
PARA O PREPARO DA RECEITA OVOS RECHEADOS FRIOS
• Coloque em uma panelinha os ovos e a água fria. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos a partir do momento da fervura.
Deixe esfriar, corte os ovos ao meio, retire a gema e comece a preparar o recheio dos ovos frios.
Triture no mixer as gemas cozidas, o atum bem escorrido do óleo de conservação, as anchovas, as alcaparras e a maionese.
Ajuste de acordo com seu gosto a cremosidade do molho e recheie com esta mistura os ovos. Estão prontos os ovos recheados frios, um delicioso e rápido aperitivo!
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e notas
Um aperitivo simples e saboroso este, mas no blog você encontra muito mais, por exemplo:
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PORCO-ESPINHO SALGADO PARA APERITIVO RECEITA ESPERTA;
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