As mozzarelline marinadas ao limão são um aperitivo fresco, rápido, saboroso e visualmente atraente.
Um aperitivo elegante e original para servir tanto em ocasiões especiais quanto como segundo prato em almoços de família.
Os bocadinhos de mozzarella são marinados por algumas horas em uma emulsão de óleo, suco de limão, especiarias e aromas.
O resultado é uma explosão de sabor inesperada e surpreendente que conquista a cada mordida.
Ideal para servir com saladas mistas, em crostini de pão ou simplesmente como os bocadinhos de mozzarella marinados com especiarias ou como os bocadinhos de mozzarella à mediterrânea
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as mozzarelline marinadas ao limão
- 400 g mozzarelline ciliegine
- 15 g pinoli
- 4 tomates secos em óleo
- 5 folhas manjericão
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 limão
- 8 azeitonas pretas
- 1 colher de chá orégano seco
Ferramentas
- 1 Frasco
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Espremedor de limão
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- Filme plástico para alimentos
- Contêineres
Passos para a preparação das mozzarelline marinadas ao limão
Para preparar as mozzarelline marinadas ao limão, comece preparando a emulsão. Esprema um limão com um espremedor e corte os tomates secos em pedaços e toste por alguns minutos os pinhões em uma panela.
Em um frasco, adicione o azeite de oliva extra virgem, o orégano seco, o suco de um limão, os tomates secos e as folhas de manjericão picadas manualmente. Tampe e agite vigorosamente para criar uma emulsão. Alternativamente, você pode usar uma tigela e misturar com um garfo. Ajuste o sal.
Em uma saladeira coloque os bocadinhos de mozzarella escorridos com um peneira e tempere com a emulsão. Misture delicadamente e adicione as azeitonas. Cubra com o filme plástico e deixe marinar na geladeira por algumas horas.
Sirva à temperatura ambiente, após deixá-las repousar alguns minutos fora da geladeira: em copinhos, em crostini ou como aperitivo para compartilhar.
Conservação das mozzarelline marinadas ao limão
As mozzarelline marinadas ao limão podem ser armazenadas em
Refrigerador: em um contêiner hermético, completamente cobertas pela marinada (óleo + limão).
Duram cerca de 2 dias. Depois desse tempo, a mozzarella tende a liberar água e perder qualidade.
Certifique-se de que as mozzarelline estejam bem imersas, pois o óleo as protege da oxidação e preserva melhor os sabores.
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