Assim que li essa receita de uma conserva pensei imediatamente em experimentá-la porque as uvas passas feitas em casa são uma ideia realmente interessante para fazer nas nossas cozinhas.
Gosto de uvas passas em doces em geral e no strudel de maçã, e prepará-las em casa foi um desafio para mim!
A preparação é muito simples, o forno faz tudo, mas precisa ficar ligado cerca de 3 horas para secar e desidratar as uvas frescas brancas, que antes são rapidamente passadas em um banho fervente com a adição purificadora de bicarbonato de sódio.
Se não usarem todo o quantitativo feito com esta receita em um doce, em biscoitos ou outra coisa, conservem as uvas passas feitas em casa em um pote hermético colocado na geladeira por uma semana.
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UVAS PASSAS FEITAS EM CASA
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 3 Horas
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA UVAS PASSAS FEITAS EM CASA
- 250 g bagos de uva branca
- 1 l água
- 25 g bicarbonato de sódio
Ferramentas RECEITA UVAS PASSAS FEITAS EM CASA
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- Pote
- Pote
- Caçarolas
- Papel absorvente
- Palitos de dente
Preparação RECEITA UVAS PASSAS FEITAS EM CASA
Lave bem os bagos separados do cacho em água corrente e seque-os com papel absorvente de cozinha.
Em uma caçarola, coloque 1 litro de água e o bicarbonato de sódio e, ao ferver, adicione os bagos de uva deixando-os na água fervente por 20 segundos.
Escorra-os e passe-os imediatamente sob água corrente fria.
Forre a grelha do forno com papel manteiga, perfurando-o com um palito de madeira daqueles para espetinhos para ficar claro ^_^!!
Coloque os bagos de uva “escaldados” em uma única camada, espaçados uns dos outros, e deixe-os no forno a 140°C por cerca de 3 horas, até que “sequem” perfeitamente.
Claramente, cada forno é diferente, então fique de olho, mas acho que é desnecessário dizer, não?
Deixe esfriar no forno as uvas passas feitas em casa por algumas horas. Coloque as uvas já em temperatura ambiente em um pote com fechamento hermético, e se não for consumi-las imediatamente, conserve-as na geladeira por até uma semana. Tenham um bom dia!
Annalisa
Dicas e notas
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