Aqui está hoje um bolo mascarpone e limoncello bem gostoso e recheado com um creme fluido e delicado.
Uma preparação que decorei com lâminas de amêndoas para adicionar um toque crocante que, para mim, fica muito bem.
O mascarpone é um queijo fantástico com o qual preparar muitas receitas, desde mousses salgadas (adicione um belo toque de mascarpone, um pouco de conhaque e presunto cozido bata tudo e está pronto um molho fantástico), tempero para um prato principal (bata pimentões descascados e grelhados com mascarpone ou robiola, por exemplo) até deliciosos tiramisù doce de colher, que todos, ou quase todos, amamos… Mas, vamos para a cozinha que hoje vamos preparar juntos o bolo mascarpone e limoncello!
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BOLO MASCARPONE E LIMONCELLO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: forma 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO MASCARPONE E LIMONCELLO
- 180 g Farinha
- 90 g Amido de batata
- 3 Ovos
- 200 g Açúcar
- 1 limão (casca)
- 150 g Mascarpone
- 2 colheres limoncello
- 1 pacote fermento para doces
- 1 água
- 1 limoncello
- 1 colher Açúcar
- 250 g Mascarpone
- 180 g chantilly
- 1 colher limoncello
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
- q.b. amêndoas em lâminas
- q.b. gotas de chocolate branco (opcional)
Ferramentas RECEITA BOLO MASCARPONE E LIMONCELLO
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- Batedeira elétrica
- Espátula
- Forma
Preparação RECEITA BOLO MASCARPONE E LIMONCELLO
Bata bem os ovos com o açúcar até obter uma massa clara e espumosa.. Adicione o mascarpone cremoso. Agora adicione o amido peneirado com farinha e fermento para doces.
Despeje o limoncello e a casca de um limão, de preferência orgânico. Unte e enfarinhe a forma e, em seguida, despeje o composto. Asse o bolo mascarpone e limoncello a 170°C por 40/45 minutos ou conforme as características do seu forno.
Deixe esfriar completamente o bolo mascarpone e limoncello e depois divida-o ao meio. Para o creme, misture o chantilly com o mascarpone. Em seguida, adicione o licor e o açúcar.
Molhe a superfície de metade do bolo com a calda preparada fervendo por alguns minutos água, licor e açúcar. Despeje uma parte do creme e depois cubra com a outra metade do bolo.
Molhe muito pouco a superfície do bolo e depois cubra-o de todos os lados com o creme restante. Agora coloque as lâminas de amêndoas e apenas na parte superior adicione algumas gotas de chocolate branco (opcional). Mantenha-o na geladeira até o momento de saboreá-lo e … Bom apetite com o bolo RECHEADO!
Annalisa
