O bolo profiterole que fiz hoje é talvez a sobremesa ideal que combina a rapidez de execução, a delícia e também a apresentação bonita de tudo, pelo menos na minha opinião!
Para um amigo “cliente” que tinha convidados inesperados, eu precisava, em pouco tempo, trazer à mesa uma sobremesa deliciosa e de efeito, e minha escolha recaiu sobre esta receita rápida porque, além do creme de confeiteiro e da cobertura de chocolate dos bignès que eu mesma fiz, comprei as bases prontas na loja, tornando tudo muito mais rápido!
Em vez de um clássico creme de confeiteiro com baunilha, você pode rechear o bolo com uma ganache, com uma chantilly ou até mesmo um creme aromatizado de limão, leite… enfim, carta branca, mas por favor, combine bem o creme do recheio e o creme do interior dos bignès.
Vamos para a cozinha fazer estebolo profiterolerápido, que satisfez completamente os convidados de Raffaele, a quem deixo um sincero OBRIGADO!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Quer receber todos os dias uma receita doce e uma salgada diretamente no seu telefone?
Inscreva-se no meu canal do WhatsApp “La cucina di ASI”: sem spam, apenas inspirações deliciosas de segunda a sexta-feira!
Clique aqui para se inscrever agora! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BOLO PROFITEROLE
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA BOLO PROFITEROLE
- 1 massa folhada pronta (eu Matilde Vincenzi)
- 1 bignès prontos (eu Matilde Vicenzi)
- 500 ml creme de confeiteiro (↓ abaixo minhas receitas favoritas)
- q.b. Granulado de avelãs
- 250 g Leite
- 25 g Cacau em pó amargo
- 50 g Açúcar
- 15 g Farinha
- 250 g Creme de leite fresco líquido
Ferramentas RECEITA BOLO PROFITEROLE
#adv
- Panela pequena
- Saco de confeiteiro
Preparação RECEITA BOLO PROFITEROLE
Coloque em uma panela pequena o leite e leve ao fogo até ferver.
Em uma tigela, misture o cacau em pó amargo, a farinha e o açúcar.
Aos poucos, adicione o leite quente às misturas secas e coloque de volta no fogo para engrossar em fogo baixo, sempre mexendo.
Após começar a ferver, continue por mais alguns minutos, depois desligue o fogo e adicione 30 gramas de chocolate amargo picado.
Misture bem e deixe esfriar completamente com filme plástico em contato.
Deixo para vocês 3 receitas deste clássico da confeitaria, que são:
No prato de servir, coloque a primeira camada de massa folhada pronta.
Com o saco de confeiteiro, faça muitos montinhos de creme de confeiteiro, cobrindo toda a superfície da massa.
Coloque gentilmente sobre o creme de confeiteiro a segunda folha de massa folhada.
Coloque na massa folhada mais creme de confeiteiro, sempre com a ajuda do saco de confeiteiro.
Recheie os bignès com chantilly e depois passe-os rapidamente na cobertura de chocolate.
Escorra-os um pouco para que o chocolate não escorra no bolo profiterole e arrume-os cobrindo o bolo.
Polvilhe cada bignè recheado e coberto com granulado de chocolate.
Coloque na geladeira apenas pelo tempo necessário (pois, depois, absorve umidade e fica menos gostoso e crocante) e depois sirva à mesa. O bolo profiterole é uma sobremesa que, usando bases prontas, se torna rápida e é deliciosíssima!
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e notas
VEJA TAMBÉM BIGNÈS COM CHANTILLY
MIL FOLHAS COM FRAMBOESAS
BOLO PRETO COM CAFÉ
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° TORNA à PÁGINA INICIAL PARA NOVAS E DELICIOSAS RECEITAS… Você gosta das minhas receitas? Então me siga na sua rede social favorita! Você me encontra no INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e na página do blog no página Facebook para não perder nenhuma receita ou especial e comentar comigo as várias preparações!!!
Copyright © 2018 Annalisa Altini, Todos os direitos reservados.
