Uma receita muito simples de Tomates com couscous e camarões que pode ser um prato principal gourmet mas também uma entrada então a indicação que deixo sobre as porções não deve ser considerada, na minha opinião, também porque não é um prato muito pesado, então … pode-se abusar ^_^!!!
É um prato que pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira até o momento de servir à mesa e você pode adicionar não só camarões mas também pequenas tiras de lulas cozidas e também pedaços de peixe branco que talvez tenham sobrado do dia anterior. É para mim muito saboroso, mas vamos à cozinha para os tomates couscous e camarões.
TOMATES COM COUSCOUS E CAMARÕES
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2/4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes RECEITA TOMATES COM COUSCOUS E CAMARÕES
- 5 tomates firmes e maduros
- 50 g couscous
- 100 g camarões (eu uso congelados)
- 1 cenoura
- 40 g ervilhas (eu uso congeladas)
- a gosto Azeite de oliva extra virgem
- a gosto rúcula
- a gosto Salsa (picada)
- a gosto caldo de legumes
- a gosto sal e pimenta
Preparação Receita Tomates RECHEADOS com Couscous
Lavamos os tomates e em 4 deles cortamos a tampa e extraímos a polpa interna.
Salpicamos o interior e colocamos para descansar de cabeça para baixo para que percam a maior quantidade de água possível.
Enquanto isso, colocamos o couscous em uma tigela e adicionamos caldo de legumes fervente seguindo também as instruções da embalagem e deixamos descansar para que absorva o líquido e cozinhe.
Cozinhamos separadamente os camarões e as ervilhas.
Cortamos em cubos a cenoura lavada e descascada.
Também cortamos em cubos o 5º tomate, removendo o interior e as sementes.
Picamos a salsa e começamos a preparar os tomates couscous e camarões.
Enxaguamos os tomates para remover o sal e secamos bem com papel absorvente.
Soltamos o couscous e adicionamos as cenouras e os tomates em cubos, os camarões, as ervilhas, algumas folhas de rúcula e a salsa.
Ajustamos o sal e a pimenta e temperamos com bom azeite de oliva extra virgem.
Misturamos bem e recheamos os tomates com este recheio muito saboroso e servimos à mesa.
Bom apetite com os tomates couscous e camarões!
Annalisa
Conselhos e notas
Se preferir, tempere o couscous com molho cocktail e, em vez da salsa, você pode adicionar pedacinhos de cebolinha…
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TOMATES RECHEADOS COM MACARRÃO
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