Passos para a mil-folhas salgada

• Para preparar esta deliciosa mil-folhas, primeiro é necessário assar a massa folhada, desenrolar e estender a massa retangular em uma assadeira e furar regularmente para evitar que inche durante o cozimento. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 180º por 15 minutos e depois a 170º por mais 10 minutos. Retire a massa folhada já assada e corte-a no formato desejado usando uma faca (neste caso, obtive 4 quadrados de 15×12), faça esta operação com cuidado. Bata o ovo e o leite em uma tigelinha e pincele as camadas de massa folhada, depois asse novamente por mais 8 minutos sempre a 180º. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar completamente.

  

• Corte a maçã em pequenos cubos. Enquanto isso, refogue o speck por alguns minutos, quando começar a dourar, adicione as maçãs e cozinhe por alguns minutos para amaciar as maçãs. Coloque a mistura de maçãs e speck em uma tigela e tempere com sal, pimenta e 1 colher de sopa de mel.

  

• Em um processador, coloque metade do queijo cremoso, sal, pimenta e as folhas de manjericão e bata. Obtido um composto homogêneo, coloque em uma tigela, adicione o restante do queijo cremoso e misture com uma colher. Deixe descansar na geladeira por uma hora.

  

• Coloque o primeiro retângulo de massa folhada em um prato de servir, coloque o creme de queijo em um saco de confeitar com bico liso e recheie, como na foto, e adicione uma generosa colherada de maçãs e speck no centro. Continue assim com mais 2 camadas, nivelando e montando o mil-folhas.

  

• Decore, por fim, a superfície com o creme restante, maçãs e speck. Espero que vocês gostem da minha última receita, até a próxima amigos.

  

• A mil-folhas salgada está pronta para ser servida. Espero que vocês gostem da minha última receita, até a próxima amigos.