Um primeiro prato com o tempero à base de peixe, rico em ingredientes e de grande sabor com uma massa especial como a calamarata.
O peixe usado é o salmão ao natural com sabor simples, mas enriquecido com muitos ingredientes mediterrâneos que o tornam muito apetitoso e, visto o período, a calamarata com salmão pode ser um ótimo prato para as festas de final de ano!
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CALAMARATA COM SALMÃO
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CALAMARATA COM SALMÃO
- 120 g salmão ao natural
- 400 g calamarata
- 80 g Azeitonas taggiasche
- 60 g alcaparras em sal
- 200 g tomatinhos (eu uso tomatinhos cereja)
- 1 cebola roxa
- 2 ramos alecrim
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal e pimenta
Preparo Receita Calamarata com Salmão
Lave os tomatinhos cereja e corte-os ao meio.
Lave bem as alcaparras em água corrente.
Pique a cebola e refogue-a com um pouco de azeite.
Em seguida, adicione as azeitonas, as alcaparras, os tomatinhos.
Deixe apurar bem em fogo alto por 3/4 minutos.
Adicione o salmão em pedaços.
Ajuste sal e pimenta e após alguns minutos desligue o fogo.
Cozinhe a massa calamarata em água salgada fervente.
Escorra-a al dente e depois coloque na panela com o molho de salmão.
Salteie a massa com o salmão ao natural, as azeitonas, as alcaparras, os tomatinhos e adicione o alecrim fresco picado.
Monte os pratos e sirva esta deliciosa entrada, a calamarata com salmão!
Annalisa
Conselhos e notas
O Natal está se aproximando e aproveito para deixar para vocês esta coletânea de pratos principais de peixe e esta coletânea de entradas com 35 ideias saborosas ..e meus melhores votos! Vocês gostam das minhas receitas? Então sigam-me na sua rede social favorita!
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FONTE Hoje cozinho
