O cotechino é um alimento que nesta época é cozinhado de mil e uma maneiras porque representa as festas de fim de ano e todos os supermercados o expõem em quantidade, tanto pré-cozido como fresco. Hoje preparei este nhoque com cotechino, um prato simples e muito saboroso que certamente prepararei para o dia 31 de dezembro porque é fácil, rápido e delicioso!
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NHOQUE COM COTECHINO
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA NHOQUE COM COTECHINO
- 500 g nhoque de batata
- 500 g Cotechino pré-cozido
- 1 cebola média
- 30 ml Vinho branco seco
- 30 g Manteiga
- q.b. sal e pimenta
- q.b. alecrim fresco
- q.b. Parmigiano Reggiano (ralado)
Ferramentas
- Caçarolas
Preparo
Primeiro, cozinhe o cotechino seguindo as instruções da embalagem (para mim, 20 minutos).
Escorra e desfaça com um garfo. Descasque a cebola e pique-a finamente.
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e assim que derreter, adicione a cebola picada.
Refogue bem e depois adicione o cotechino desfiado, mexendo a mistura.
Adicione o vinho branco seco e deixe evaporar por cerca de dez minutos.
Adicione agora uma boa quantidade de alecrim fresco picado.
Cozinhe normalmente os nhoques de batata e quando eles subirem à superfície, escorra-os com uma escumadeira.
Coloque-os na frigideira com o molho de cebola e cotechino desfiados e refogados.
Adicione uma boa quantidade de parmigiano reggiano ralado e misture o nhoque com cotechino que, eu garanto, são deliciosos!!!! Bom apetite com o nhoque com cotechino!
Annalisa
Dicas e notas
Ainda no tema de cotechino, eu proponho estes copinhos de cotechino e lentilhas e o cotechino com gelatina de Lambrusco e creminis fritos! Gostou das minhas receitas? Então me siga na sua rede social preferida! Você me encontra no INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER e na página do blog no Facebook para não perder nenhuma receita ou especial e comentar comigo as várias preparações!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Todos os direitos reservados
