Adoro brincar na cozinha e preparar licores e digestivos que dou de presente ou que de vez em quando me concedo após o jantar, afundada no sofá, enquanto assisto seguramente a um programa de culinária ou a um emocionante thriller! Com a romã, delicioso fruto da estação, hoje terminei de preparar a grappa de romã (e não de romeiro que é a árvore, rsrs) retirada e modificada no procedimento, do livro “Liquorini e grappa da fare in casa” Editora Molino Don Chisciotte, fácil de fazer e perfeita como próximo presente de Natal e para oferecer aos amigos! A romã é rica em vitaminas, minerais drenantes e, sobretudo, polifenóis antioxidantes e flavonoides que ajudam a manter-se jovem!
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GRAPPA DE ROMÃ
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 25 Dias
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes RECEITA GRAPPA DE ROMÃ
- 1 l grappa branca
- 1 Canela em pau (pedaço)
- 1 Romã (grande e bem madura)
- 1 limão não tratado (casca)
- 3 colheres Mel de acácia
Ferramentas
- Terrinas
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA GRAPPA DE ROMÃ
1) Para a preparação do licor grappa de romã é necessário primeiramente extrair todos os arilos, as sementinhas vermelhas da romã. Portanto, prossigamos usando luvas apropriadas para não manchar nossos dedos com a cor rouge!
2) Despejo a grappa em um recipiente hermético ou uma garrafa e adiciono os arilos de romã, o mel de acácia, misturando para integrar bem tudo.
3) Adiciono as canela em pau e alguns pedaços de casca de limão orgânico retirado com o descascador e deixo em infusão por 15 dias em um local longe de fontes de calor e luz
4) Após o tempo de repouso, é necessário filtrar a grappa de romã e engarrafá-la em uma garrafa de vidro escuro com os arilos do fruto do romeiro.
5) Receitinha fácil e de sucesso garantido, ideal também para um presentinho de Natal!
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e notas
Se você, como eu, adora fazer licores nas suas cozinhas, no blog você encontrará muitas receitas como o creme de alcaçuz, o licor de bagas de zimbro, o vov caseiro, o fragolino e muito mais lendo todas as preparações em esta bela coleção ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..Gostam das minhas receitas? Então sigam-me na sua rede social preferida! Me encontrem no INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER e na página do blog no página Facebook para não perder nenhuma receita ou especial e comentar comigo as várias preparações!!!Copyright © 2017 Annalisa Altini, Todos os direitos reservados
