A Flamousse bressanne é uma preparação típica de uma região da França central, a Borgonha. É uma sobremesa de sabor delicado excelente também para o lanche dos mais pequenos.
Ok, até aqui as notas positivas… agora as negativas! A forma que escolhi para fazer este bolo está errada porque as maçãs devem ser cobertas pelo creme de leite e nata, então, se pretendem replicar e preparar a flamousse bressanne nas suas cozinhas, usem uma forma clássica alta, de cerca de 20/22 cm de diâmetro… Ok??
Perfeito, agora deixo os ingredientes e as doses para uma sobremesa simples, familiar e muito cremosa… a flamousse bressanne!
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FLAMOUSSE BRESSANNE
Cozinha de ASI
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA FLAMOUSSE BRESSANNE
- 250 g Farinha
- 1 ovo
- 125 g Manteiga
- 75 g Açúcar
- 1 copo Vinho branco seco
- 2 maçãs (2/3)
- 1 ovo
- 130 ml Nata fresca líquida
- 130 ml Leite
- 50 g Açúcar
- 50 g Manteiga
Ferramentas RECEITA FLAMOUSSE BRESSANNE
#ADV
- Forma de Silicone
- Faca
Preparação RECEITA FLAMOUSSE BRESSANNE
Misture a farinha com a manteiga, o açúcar e o ovo, adicionando aos poucos o vinho branco seco.
Você obterá uma massa homogênea que, envolvida em filme plástico, deve repousar por cerca de uma hora na geladeira.
Após o tempo, estenda a massa em uma forma forrada com papel manteiga, deixando uma borda alta de cerca de 3/3,5 cm.
Cubra a massa com outro papel manteiga e coloque por cima muitos legumes secos ou as bolinhas de cerâmica apropriadas para a cozimento às cegas.
Agora basta levar ao forno a cerca de 200°C por cerca de 15 minutos.
Distribua sobre a base cozida (claramente após ter eliminado o papel e os legumes secos) as fatias de maçã cozida dispostas em círculo ou em fatias ou de modo totalmente pessoal.
Agora despeje o creme doce de nata cobrindo as maçãs.
Coloque novamente a flamousse bressanne no forno para terminar o cozimento que levará cerca de mais 20 minutos ou de acordo com as características do seu forno.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva à mesa, talvez com uma bola de sorvete de baunilha!!!
Bom apetite com a flamousse bressanne francesa!
Annalisa
Conselhos e notas
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