Fazia tempo que eu não preparava uma torta e olhando na internet o site Più dolci, vi esta linda e, devo dizer, deliciosa torta recheada e deliciosa e com pequenas modificações hoje a preparei na minha cozinha.
A torta recheada e deliciosa tem a clássica base de massa folhada, uma primeira camada de geleia de framboesa, uma segunda camada de creme de confeiteiro e pequenas fatias de morangos, mirtilos e folhas de menta fresquíssimas.
É agradavelmente cremosa e crocante ao mesmo tempo e acredito que possa ser uma sobremesa para preparar também para as próximas festividades que estão chegando…
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Sugiro este artigo FROLLA SORELLE SIMILI 5 RICETTE SPECIALI E
LEMBRE-SE SE A MASSA NÃO SE COMPACTAR E SE DESPEDRACAR, É NECESSÁRIO ADICIONAR UM POUCO DE ÁGUA OU METADE DA CLARA DE UM OVO
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TORTA RECHEADA E DELICIOSA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: forma redonda 28 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA TORTA RECHEADA E DELICIOSA
- 30 g fécula de batata
- 300 g Farinha
- 170 g manteiga fria em pedaços
- 100 g açúcar
- 1 ovo
- 1 limão (raspas de casca)
- q.b. Geleia de framboesa
- 3 gemas
- 120 g açúcar
- 280 g Leite
- 120 g Creme de leite fresco líquido
- 20 g Amido de milho (maizena)
- 4 g gelatina em folha
- 2 colheres licor de laranja (opcional)
- 250 g morangos
- 50 g mirtilos
- q.b. hortelã (folhas)
Ferramentas RECEITA TORTA RECHEADA E DELICIOSA
#ADV
- Batedeira Planetária
- Forma
- Faca
- Espátula
- Garfo
Preparação RECEITA TORTA RECHEADA E DELICIOSA
A MASSA Misture a farinha com o amido de milho.
Adicione também o açúcar e misture tudo com a manteiga fria em pedaços.
Adicione as raspas do limão e o ovo.
Estenda a massa e cubra a forma previamente untada e enfarinhada.
Com os dentes do garfo faça muitos furinhos no fundo e coloque a forma na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após o tempo, cubra a massa com um papel manteiga.
Cubra tudo com leguminosas secas (eu uso feijões ou coloque as bolinhas de cerâmica que se encontram no comércio) e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos.
Remova agora o papel manteiga com os leguminosas (ou o que você usou para a cocção) e termine de assar por mais 4/5 minutos aproximadamente.
Depois de assada a torta recheada e deliciosa, deixe esfriar completamente. (Eu coloquei na mesa na varanda, coberta com aqueles charmosos “guarda-chuvas de renda que se encontram em algumas lojas).
O CREME
Coloque as folhas de gelatina de molho em uma xícara.
Bata as gemas com o açúcar, depois adicione o açúcar e o amido de milho.
Despeje agora o leite e o creme de leite, misturando o líquido.
Coloque tudo em uma panela e em fogo baixo engrosse o creme.
Fora do fogo adicione a gelatina bem espremida e adicione o licor se a torta recheada e deliciosa for para adultos (se tiver crianças… você decide).
Deixe esfriar com plástico em contato.
PARA FINALIZAR A TORTA
Pegue a base de massa folhada e faça uma primeira camada com a geleia de framboesa.
Despeje agora o creme de confeiteiro nivelando-o da melhor forma.
Proceda agora com a decoração com a fruta fresca depois de lavada e seca delicadamente.
Distribua aqui e ali as folhas de menta fresca e deixe na geladeira até o momento de servir esta deliciosa torta recheada e deliciosa!
Bom apetite!
Annalisa
Dicas e notas
Coloquei a geleia de framboesa, mas você pode variar com morangos ou frutas vermelhas, mas também depende de quais frutas você usará para a decoração com a fruta fresca, certo? Se quiser outras sobremesas com frutas, sugiro a fantástica Torta Mimosa de Abacaxi de Montersino!!!
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P.S. O bolo que você vê e que eu fiz na minha cozinha foi preparado reduzindo pela metade TODOS os ingredientes escritos na receita para uma forma de 22 cm.
