Entre as várias carnes para preparar pratos principais um lugar privilegiado é do frango, ou melhor, as aves em geral, porque são carnes brancas magras e têm um custo econômico.
Hoje cozinhei a receita de filés de peito de frango ao gorgonzola e alguns tomatinhos para dar ainda mais sabor e cor ao prato.
O gorgonzola é um queijo especial, ótimo para molhos saborosos de massas, fantástico para aperitivos e finger foods e delicioso mesmo puro com mel de castanha que, por ser amargo, equilibra o sabor para mim.
A preparação é também bastante rápida, portanto, é perfeita para fazer até mesmo de última hora, mas vamos à cozinha e me sigam que vamos começar a receita de peito de frango ao gorgonzola!
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PEITO DE FRANGO AO GORGONZOLA
Cozinha da ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes receita PEITO DE FRANGO AO GORGONZOLA
- 4 filés de peito de frango
- 4 fatias presunto cru
- 150 g gorgonzola (eu doce)
- 1/2 copo Leite
- 10 tomates cereja
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas receita PEITO DE FRANGO AO GORGONZOLA
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- Wok
PREPARO DA RECEITA DE PEITO DE FRANGO AO GORGONZOLA
Pegue cada filé de peito de frango e envolva-o em uma fatia de presunto cru cada.
Em uma frigideira antiaderente coloque um pouco de azeite de oliva e doure os filés envolvidos colocando-os primeiro pelo lado onde a fatia de presunto se sobrepõe para selá-la bem.
Depois de um par de minutos, vire e doure também do outro lado.
Desligue o fogo e reserve.
Em uma frigideira limpa, coloque em fogo bem baixo o gorgonzola e dissolva com o leite.
Indiquei meio copo, mas avalie bem a densidade do creme que se forma na cocção.
Quando estiver derretido, prepare a assadeira para terminar a cocção.
Pegue a assadeira e disponha nela os filés de peito de frango com o presunto cru.
Despeje por cima o molho de gorgonzola e leve ao forno a 200°C por 10 minutos.
Agora adicione, distribuindo na superfície, os tomates cereja bem lavados, secos e cortados em 4 partes.
Coloque no forno por mais 10 minutos e ajuste o sal e a pimenta, considerando que o gorgonzola tem um sabor bastante forte. Desligue o forno.
Adicione algumas folhas de manjericão finamente picadas e sirva quente e saboroso o peito de frango ao gorgonzola! Bom apetite com esta deliciosa receita!
Annalisa
Conselhos e notas
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