À procura de novas receitas regionais, me deparei com esta preparação muito fácil e simples, as batatas ao forno à moda de Trieste, que serviram como acompanhamento de um simples filé de frango grelhado.
As receitas regionais são uma riqueza, um patrimônio fantástico porque são geralmente receitas fáceis, transmitidas e modificadas ao longo do tempo graças às avós e às mães que, ao longo dos anos, ajustaram e enriqueceram de sabor e bondade as tradições familiares, dando-lhes uma fama nacional.
Li que este acompanhamento em Trieste é geralmente servido com “cevapcici”, bolinhos de carne especiados grelhados ou com “porzina”, copa de porco cozida. Ah, esqueci de dizer que para esta receita você também pode usar batatas cozidas que sobraram.
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BATATAS AO FORNO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Regional Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes da receita BATATAS AO FORNO
- 1 kg Batatas
- 1 cebola
- 50 g Manteiga
- a gosto sal
Ferramentas da receita BATATAS AO FORNO
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- Caçarola de barro
- Panela
- Faca
- Escorredor de macarrão
Preparação Receita Batatas ao Forno
Lave as batatas e cozinhe com a casca em água fria por cerca de 25 minutos a partir do início da fervura. Escorra e deixe esfriar completamente.
Descasque a cebola e fatie-a finamente. Descasque e corte as batatas em fatias. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione as cebolas e as batatas, ajuste o sal e deixe dourar por alguns minutos até formar uma bela crosta dourada.
Vire as batatas e esmague-as conforme ficarem macias e deixe-as crocantes de todos os lados.
Sal a gosto, retire do fogo e após uma última mexida, sirva as batatas ao forno bem quentes!
Bom apetite com as batatas ao forno à moda de Trieste, receita simples e deliciosa!
Annalisa
Dicas e notas
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FONTE Cozinha Moderna Ouro
