Não sou muito fã de bolos com banana no blog, você encontra poucos, diria pouquíssimos, mas este plumcake de banana e cacau é super fofo e com a fruta tanto dentro quanto na superfície do doce.
Claramente, as fatias finas que cobrem a parte superior ficam bastante douradas durante o cozimento, então, se preferir, coloque todo o quantitativo dentro do plumcake cuidando para dispor de forma homogênea e talvez abaixando de 10/20°a temperatura do forno, porque a massa será mais pesada e levará mais minutos para uma cozedura perfeita.
Ok, depois dessas pequenas informações, diria que podemos passar para a preparação e cozimento da receita do plumcake de banana e cacau!
P.S. UM CONSELHO EXTRA COZINHA Se você quer sapatos de couro super brilhantes, basta esfregá-los com a parte interna da casca de banana e depois passar um paninho macio!!
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PLUMCAKE DE BANANA E CACAU
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA PLUMCAKE DE BANANA E CACAU
- 300 g bananas
- 200 g Farinha (+ mais para a forma)
- 200 g Açúcar
- 100 g Manteiga (+ mais para a forma)
- 75 g Cacau em pó
- 5 Ovos
- 50 ml Leite
- 1 pacotinho fermento para bolo
Ferramentas RECEITA PLUMCAKE DE BANANA E CACAU
#ADV
- Forma de Plumcake
- Batedeira Planetária
Preparação Receita Plumcake de Banana e Cacau
Separe as claras das gemas e bate essas últimas com o açúcar até obter um composto espumoso e com o volume dobrado.
Adicione a manteiga amolecida em pedaços e continue a misturar.
Adicione agora a farinha e o cacau em pó peneirados com o fermento.
Alterne esses pós com o leite para obter um composto mais maleável e fluido.
Bata as claras em neve reservadas e adicione-as com cuidado à massa.
Use uma espátula macia e misture-as com movimentos de baixo para cima para não desmontá-las.
Unte uma forma de plumcake (cerca de 28 cm x 10 cm) e enfarinhe-a e despeje cerca de metade da massa.
Descasque as bananas, corte-as em fatias não muito finas e coloque cerca de 2/3 na massa despejada.
Adicione a outra parte da massa e coloque na superfície as fatias de banana restantes. Asse em forno pré-aquecido a 160°/170°C por cerca de 40/50 minutos.
Verifique a cozedura com um palito e quando sair limpo (dependerá também do seu forno) desligue e deixe esfriar.
Desenforme e esfrie completamente o plumcake sobre uma grade. Fofo e delicado, bom apetite com a receita do plumcake de banana e cacau!
Annalisa
Conselhos e observações
Os doces com frutas são muito apreciados porque as massas ganham ainda mais sabor com a adição de frutas frescas e há muitas receitas que podemos fazer. Desde a mais simples torta de frutas frescas, até a torta com frutas vermelhas e amêndoas, até a torta fofa de pera e muito mais!
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