Hoje um ensopado com esses saborosos tirinhos de frango ao molho de nozes, um prato muito simples para a carne de frango, macia e suculenta com este cremoso molho à base de nozes.
A fruta seca eu deixei picada grosseiramente e adicionei bastante alecrim e um dente de alho não muito grande porque não gosto de, ao conversar com os outros, matá-los com cheiros peculiares…
Coloquei leite que deixei reduzir e engrossar, mas se você estiver com pressa e você, sortudo, não teme a balança, use creme de leite para fazer o molho desses excelentes tirinhos de frango ao molho de nozes….
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COXAS DE FRANGO MARINADAS leia → ↓
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FRANGO SUCULENTO AO LIMÃO leia → ↓ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-pollo-succoso-al-limone/
TIRINHOS DE FRANGO AO MOLHO DE NOZES
A cozinha do ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA TIRINHOS DE FRANGO AO MOLHO DE NOZES
- 400 g peitos de frango
- q.b. Farinha
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
- 250 ml Leite
- 70 g Miolo de nozes
- 3 ramos alecrim (fresco e picado)
- 2 folhas louro
- 1 dente alho
- q.b. sal e pimenta
- q.b. caldo de legumes (ou água)
Ferramentas RECEITA TIRINHOS DE FRANGO AO MOLHO DE NOZES
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- Caçarola de bordas altas
- Mixer
- Concha
- Tigela
PARA A PREPARAÇÃO DA RECEITA DE TIRINHOS DE FRANGO AO MOLHO DE NOZES
Para o molho no mixer coloque as agulhas de alecrim, o dente de alho e os miolos de nozes.
Bata tudo para obter uma mistura que para mim não é muito fina, mas escolha a textura que preferir, para o molho dos tirinhos de frango.
Em uma tigela coloque um pouco de azeite de oliva extravirgem e o picado aromático.
Deixe dourar em fogo moderado por alguns minutos, depois adicione uma colher de farinha e misture bem a mistura.
Despeje o leite, ajuste o sal e a pimenta e continue sempre em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.
Corte o peito de frango em pedaços e enfarinhe-os* de maneira uniforme.
Em outra caçarola coloque azeite de oliva e quando começar a chiar, adicione os tirinhos de frango enfarinhados.
Continue o cozimento adicionando, se necessário, um pouco de caldo por cerca de 25 minutos, juntando o louro.
Despeje o molho de nozes e deixe no fogo por mais alguns minutos, apenas o tempo necessário para que o molho cubra os tirinhos de frango, envolvendo-os completamente.
Ajuste o sal e a pimenta se necessário e sirva na mesa os tirinhos de frango ao molho de nozes. *SE QUISER ENFARINHÁ-LOS MAIS RAPIDAMENTE, COLOQUE A CARNE E A FARINHA EM UM SACO PARA ALIMENTOS E SACUDA TUDO… está feito!!!
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e notas
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